DANSK WEBSHOP
Goda cocktails och rätt barutrustning går hand i hand. Fråga bara den professionella bartendern. Att göra drinkar utan att använda en shaker, en sil eller en jigger är nästan omöjligt.
Med andra ord kan du göra bättre cocktails om du har rätt tillbehör. Därför ska vi i det här inlägget guida dig i rätt riktning så att du får en bättre uppfattning om vilken barutrustning du ska skaffa, oavsett om du är en professionell bartender eller en glad cocktailentusiast.
Cocktail shaker
Vi skulle vilja gå så långt som att säga att cocktailshakeren är bartenderns bästa vän. Det är faktiskt ett av de tillbehör som bartenders använder mest. Därför är det så viktigt att hitta en shaker som är lätt att arbeta med och som ligger bra i handen.
Du kan läsa mycket mer om cocktailshakers här.
Den vanligaste typen av shaker i den professionella barvärlden är Bostonshakeren, som består av två delar. En del i metall och en del i glas.
Det finns flera fördelar med den här konstellationen, bland annat att det inte skapas något undertryck när shakern utsätts för temperaturvariationer, eftersom glas och metall inte reagerar på samma sätt. Det betyder att du alltid kan separera delarna från varandra, när du är färdig med shakern.
Eftersom den ena delen är av glas, har du en genomskinlig shaker som gör att du kan se drinkens färg och konsistens, vilket gör det lättare att skapa de perfekta drinkarna.
Läs mer om hur du använder en Bostonshaker här.
Strainer / Cocltailsil
Översatt direkt till svenska betyder ”strainer” en sil. Och det är precis vad en strainer gör. Den silar ut allt överflödigt innehåll när du har skakat ihop en drink. Det kan vara is, olika örter eller något annat som du har använt som garnering i din drink.
Cocktailsilen ser till att endast vätskan hälls från cocktailshakern i glaset, så att du kan njuta av din drink utan obehagliga upplevelser.
Det finns många olika typer av strainers som alla har samma syfte, så det gäller att hitta den design som passar dig.
Om du är nyfiken på den perfekta strainern, så hittar du allt du behöver veta här
Jigger
Precision är A och O när det gäller att skapa de perfekta drinkarna. Därför är en bra jigger oumbärlig när du ska mäta de rätta mängderna och proportionerna.
Med en jigger skyddar du dig själv mot att "hälla på måfå", vilket är helt okej om du sitter med vänner och dricker budgetvodka med billig apelsinjuice.
Men i en professionell bar kompromissar man sällan, och att mäta de exakta mängderna sprit och blanda upp dem gör bara drinkupplevelsen mycket bättre.
Läs mer om hur du får perfekta drinkar med detta enda verktyg.
Muddler
Om du vill göra en riktigt god Mojito, så är en muddler vägen fram. Den påminner lite om en mortel och pressar saften och kraften ur bär, citrusfrukter och örter.
Den stora skillnaden är dock att när morteln krossar ingredienserna, pressar muddringsmaskinen endast saften och smakerna ur ingredienserna.
Du kan läsa mycket mer om muddlers här.
Hällpipar
Som professionell bartender kan du naturligtvis inte hälla upp alkohol direkt från flaskan. Återigen, det där med ögonmått fungerar inte så bra när du ska göra perfekta cocktails.
Använd i stället en Hällpipar, som mäter 2 cl mycket exakt och öka professionalismen bakom baren.
Barsked
När du vill röra om i en drink behöver du inte stå och fumla med ett sugrör, en kniv eller en gaffel. Det sänder fel signaler och förstör helhetsupplevelsen av drinken.
Använd i stället en barsked, som faktiskt kan användas till mycket mer än att röra om i drinkar. De flesta har en form som gör dem lämpliga som muddler. Slå på så sätt två flugor i en smäll och ha alltid en muddler till hands, som är idealisk för att sätta pricken över i:et på en läcker cocktail.
Öppnare och Korkskruv
Om du är servitör eller bartender måste du snabbt kunna öppna flaskor med vin, öl eller läsk.
Därför bör du alltid ha med dig en bra flasköppnare och korkskruv.
Det finns massor av olika alternativ, men när det gäller att välja den perfekta korkskruven har vi kokat ner det till den här guiden, som hjälper dig att hitta den rätta vinöppnaren.
Köp ett komplett barset
Om du inte har någon utrustning ännu, men gärna vill komma i gång med att göra läckra drinkar, kan du komma långt med ett barset. Den ger dig de grundläggande verktygen för att få en bra start på din bartenderkarriär, och allteftersom du utvecklar dina färdigheter kan du uppgradera din utrustning i enlighet med detta.
Barsetet är ett snabbt och enkelt sätt att komma i gång, och beroende på dina behov kan du också hitta olika nivåer av hur avancerat ett barset bör vara.
Du kan läsa mer om tips och tricks för att köpa ett barset här.
Vi har nu gått igenom några av de mest grundläggande barutrustningarna som en professionell bartender inte kan vara utan.
Vi hoppas att du känner dig lite bättre rustad för att ta barvärlden med storm.
