DANSK WEBSHOP
Stort urval av sherry
Sherry för tapas, desserter och cocktails
Sherry är ett mångsidigt spanskt starkvin som sträcker sig från knastertorrt till fylligt och sött. Utforska vårt utvalda sortiment av sherry och hitta den perfekta flaskan till matlagning, tapas eller klassiska cocktails.
Sherry är ett av vinvärldens mest mångsidiga starkviner med ett anrikt arv från södra Spanien. Från knastertorra, mineraliska stilar till mörka, söta varianter erbjuder sherry ett unikt smakdjup. Vare sig du söker en aperitif till tapas, en drinkingrediens eller ett fylligt dessertvin hittar du rätt flaska hos Barlife.
Vad är sherry och hur tillverkas det?
Sherry är ett skyddat starkvin (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) från den andalusiska sherrytriangeln: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda och El Puerto de Santa María. Framställningen skiljer sig från traditionellt vitt vin genom samspelet mellan biologisk lagring, oxidation och det dynamiska solerasystemet.
Basvinet görs främst på Palomino Fino, medan söta stilar ofta baseras på Pedro Ximénez. Efter jäsning spritförstärks vinet till 15–22 procents alkoholhalt. Ekfaten fylls till fem sjättedelar för att lämna en luftficka. Beroende på alkoholhalten bildas antingen ett skyddande jästtäcke