Fatlagrad årgångsglögg med vildplommonvin och mörk rom

Winterspring Årgångsglögg – vilda plommon är skapad på en bas av fylligt vildplommonvin, avrundat med mörk rom och traditionella julkryddor. Smakprofilen är mörk, fruktig och balanserad med varma toner av kanel och kardemumma, som lyfts elegant av frisk apelsin och citron samt en djup, kryddig bas av nejlika, kryddpeppar, stjärnanis och svartpeppar. Med en alkoholhalt på 15 % vol. uppnås en fyllig kropp och en lång eftersmak som gör drycken lika lämplig varm som kall.

Konsistensen är mjuk och harmonisk, där samspelet mellan sötma och fruktsyra binder samman kryddtonerna till en fulländad munkänsla. Vid varsam uppvärmning i kastrull frigörs de eteriska citrusoljorna och kryddaromerna långsamt utan att koka, vilket ger en intensiv och inbjudande doft. Tillsätt rominlagda russin och skållad flagad mandel för en klassisk servering med struktur och bett, eller avnjut den ren i förvärmda muggar eller värmetåliga glas.

Utöver den traditionella varma serveringen fungerar årgångsglöggen utmärkt i moderna drinkar. Prova en uppfriskande vinter-spritz genom att blanda 1 del kall årgångsglögg med 2 delar tonic över rikligt med is, garnerad med färskt apelsinskal. Den mångsidiga smakprofilen gör den även utmärkt som sällskap till desserter med vanilj, grädde och mörk choklad.

Innehåll: 70 cl
Alkoholhalt: 15 % vol.
Typ: Fatlagrad glögg på plommonvin med rom och kryddor
Smaknoter: Vilda plommon, kanel, kardemumma, nejlika, stjärnanis, kryddpeppar och citrus
Användning: Varm glögg (värms till 60–70 °C utan att koka) eller kall i drinkar

Winterspring

Winterspring är kända för sitt kompromisslösa förhållningssätt till smakutveckling och nordiska råvaror. Deras årgångsglögg förenar traditionellt hantverk och fatlagring med modern gastronomi, där rena fruktnoter och väl avvägda kryddor står i centrum.