Tryffelhyvel med 6 cm blad i rostfritt stål

Finskiva tryffel och delikatesser med professionell precision

Presentera tryffel, torkad svamp och andra exklusiva råvaror med maximal elegans. Denna klassiska tryffelhyvel i rostfritt stål är skapad för att leverera helt jämna, papperstunna skivor, oavsett om det serveras i ett professionellt restaurangkök eller vid middagsbordet hemma.

Knivbladet på 60 mm har en vass, slät egg och en hårdhet på 55 HRC, vilket ger ett rent snitt genom både fasta och delikata råvaror utan att riva sönder dem. Skivtjockleken ställs in steglöst från 0,2 mm upp till 3 mm med hjälp av den integrerade justeringsskruven. Det ger full kontroll över serveringen, oavsett om du vill ha fjäderlätta tryffelspån över färsk pasta, fina flagor av parmesan till en risotto eller dekorativa chokladspån till desserten.

Förutom tryffel passar hyveln utmärkt för fasta ingredienser som rädisor, vitlök, champinjoner, hård nougat och lagrade ostar. Det ergonomiska handtaget ligger stabilt i handen under arbetet, och det slitstarka stålet tål intensiv användning i det hektiska köket.

• Längd: 175 mm
• Bredd: 83 mm
• Godstjocklek: 1,2 mm
• Bladlängd: 60 mm
• Skivtjocklek: 0,2 – 3 mm (steglöst justerbar)
• Vikt: 0,09 kg
• Material: Rostfritt stål

Hendi

Hendi levererar professionell köks- och serveringsutrustning utvecklad med fokus på pålitlig funktionalitet, slitstarka material och genomtänkt ergonomi för gastronomiska miljöer.