Vit soja Gourmetengros 1,8LTR

Gourmetengros Vit Sojasås – Djup umami utan mörk färg

Gourmetengros vita sojasås är en mångsidig smakförhöjare som ger en intensiv och välbalanserad umamiprofil till både det professionella köket och matentusiasten. Den speciella sammansättningen av vete och sojabönor skapar ett aromatiskt djup med en lätt, naturlig sötma och en ren eftersmak. Såsen är nästan klar, vilket gör den perfekt för matlagning där du vill ha maximal smakutveckling utan att ge rätten en mörk färgton.

Till skillnad från traditionell mörk soja låter den vita varianten råvarornas egna färger träda fram. Den är idealisk för tillagning och marinering av vit fisk, skaldjur, sashimi, råbiff och ljust fågelkött. Likaså är den utmärkt i ljusa såser, emulsioner, dressingar och vinägretter där du vill framhäva råvarornas naturliga fräschör och visuella uttryck.

I det varma köket tillför såsen fyllighet till klara buljonger, dashi, gräddsåser och äggrätter som omeletter. Den stora flaskan på 1,8 liter ger riklig kapacitet för hektiska kök där det kontinuerligt arbetas med smaksättning av soppor, grönsaksrätter och asiatiskt inspirerade serveringar.

• Produkttyp: Vit sojasås
• Innehåll: 1,8LTR
• Användning: Såser, marinader, buljong, fisk, kött och ljusa anrättningar

Gourmetengros

Gourmetengros levererar specialiteter och smakförhöjare till gastronomiska miljöer med fokus på rena smaknoter, jämn kvalitet och professionell funktionalitet i köket.