Shio Koji Hanamaruki 500ML

Shio Koji Hanamaruki 500ML – Japansk umami och mörning för ditt kök

Shio Koji från Hanamaruki är en traditionell japansk smaksättare och fermenterad krydda som öppnar upp för nya dimensioner av smak och mörhet i matlagningen. Med sin fermenterade karaktär bidrar den med en rik och balanserad umamiprofil som lyfter råvarornas egna kvaliteter.

I såväl professionella kök som hos passionerade hemmakockar används shio koji flitigt till marinering. De aktiva enzymerna från fermenteringen bearbetar proteinerna i kött och fågel, vilket ger en mör struktur och saftig konsistens under tillagningen. Både nötkött, fläskkött, kyckling och fisk får en djupare smak och en fin yta när de marineras före stekning, tillagning i ugn eller grillning.

Utöver kötträtter fungerar Shio Koji utmärkt som smakförstärkare i det gröna köket. Tillsätt en sked i dressingar, vinägretter, såser eller långkok för att tillföra en rund fyllighet och en harmonisk balans mellan sälta och umami. Den är även idealisk för snabbinläggning av krispiga grönsaker som gurka, kål och rädisor, eller som smaksättare i soppor, buljonger och marinader till ugnsrostade rotfrukter.

• Produkttyp: Fermenterad shio koji
• Innehåll: 500 ml
• Användning: Marinering av kött och fisk, smakförstärkare i såser, dressingar och soppor

Hanamaruki

Hanamaruki är en traditionsrik japansk tillverkare känd för sina autentiska fermenterade kvalitetsprodukter. Med fokus på klassiska bryggtraditioner och hög kvalitet levererar Hanamaruki smaksättare som gör det enkelt att integrera äkta japansk umami i matlagningen.