Sashimikniv 210/340 mm rostfritt stål

Precisa snitt och ren skärglädje med japansk sashimikniv

Hendi sashimikniv är framtagen specifikt för beredning av rå fisk, sushi och känsliga råvaror där rena och enkla snitt är avgörande. Knivbladets slanka geometri och vassa egg gör att du skär genom lax, tonfisk och vit fisk i en enda följsam rörelse utan att riva eller trycka sönder de fina fibrerna. Det ger jämna och fina skivor till sushi, sashimi och carpaccio, oavsett om du arbetar i sushibaren, restaurangköket eller hemma.

Bladet är tillverkat i rostfritt stål med en tjocklek på 2 mm, vilket ger en optimal balans mellan stabilitet och precision under arbetet. Det traditionella handtaget i ljust trä ligger lätt och bekvämt i handen så att du behåller full kontroll över varje snitt. Med en bladlängd på 210 mm hanterar kniven både större fiskfiléer och finare skivning av grönsaker och garnityr till det asiatiska köket.

• Längd: 335 mm
• Bredd: 20 mm
• Höjd: 30 mm
• Bladlängd: 210 mm
• Handtagslängd: 125 mm
• Bladtjocklek: 2 mm
• Material: Rostfritt stål med handtag i ljust trä
• Nettovikt: 0,08 kg
• Rengöring: Tål inte maskindisk

För att bevara eggens skärpa och trähandtagets fina skick på bästa sätt ska kniven alltid diskas för hand och torkas noggrant direkt efter användning.

Hendi

Hendi levererar genomtänkt utrustning och köksredskap till den professionella gastronomiska verksamheten, där hållbarhet, funktionell design och högt användarvärde står i centrum.