Rivjärn, smal modell, etsat, fint

Fint etsat rivjärn för precis zesting och finrivning

Detta smala rivjärn med fin etsning är skapat för precisionsarbete bakom baren och i det professionella köket. Det ultravassa bladet i 18/8 rostfritt stål skär enkelt igenom råvarornas yta istället för att mosa dem. Det innebär att du bevarar de eteriska oljorna och den fulla aromatiska profilen när du river citrusskal till cocktails eller garnityr.

Rivjärnets slanka profil på 36 mm ger full kontroll över arbetet, oavsett om du garnerar direkt över ett cocktailglas eller förbereder ingredienser vid mise en place. Förutom citrusfrukter som citron, lime och apelsin passar den fina etsningen utmärkt till hårda ostar som parmesan, färsk muskotnöt, kanel, ingefära, vitlök och choklad. Det ergonomiska handtaget i svart polypropen ger ett stadigt grepp under arbetet, och redskapet tål maskindisk i professionell diskmaskin för snabb och hygienisk rengöring.

• Längd: 395 mm
• Bladlängd: 220 mm
• Handtagslängd: 130 mm
• Bredd: 36 mm
• Material: 18/8 rostfritt stål och polypropen (PP)
• Rengöring: Tål professionell diskmaskin

Hendi

Hendi levererar funktionell utrustning och redskap till den professionella gastronomiska marknaden, där hållbarhet, skärpa och ergonomi står i fokus i en hektisk vardag.