Krossade Rågkärnor Eko Kornkammeret 1 kg

Ekologiska krossade rågkärnor för saftigt bröd

Krossade rågkärnor från Kornkammeret ger massor av struktur, tuggmotstånd och djup spannmålssmak till hembakat rågbröd, grova frallor och rustika matbröd. De ekologiska kärnorna är varsamt krossade, vilket gör det enkelt att blötlägga eller koka dem mjuka före bakning, så att det färdiga brödet får ett fint inkråm och håller sig saftigt i flera dagar.

När du använder krossade rågkärnor i bakningen blötläggs de i förväg i kallt eller kokande vatten. Detta förhindrar att kärnorna drar åt sig fukt från degen under gräddningen och ger samtidigt ett behagligt, mjukt tuggmotstånd i varje skiva. De passar utmärkt till såväl traditionellt surdegsrågbröd som rågbröd med frön och kärnor samt grova portionsbröd.

Förutom bakning kan krossade rågkärnor även användas i den varma matlagningen. Använd dem som bas till en mättande och rustik råggröt, eller koka dem som ett välsmakande inslag i varma rätter, soppor och matiga sallader.

• Typ: Krossade rågkärnor
• Kvalitet: Ekologisk
• Vikt: 1 kg

Kornkammeret

Kornkammeret levererar ekologiska spannmåls- och mjölprodukter med fokus på ren råvarukvalitet och goda bakegenskaper för både det professionella köket och den kvalitetsmedvetna bagaren.