Peugeot Voatsiperifery Peppar 60 g

Exotisk och vild Voatsiperiferypeppar från Madagaskar

Voatsiperifery är en sällsynt och vildväxande peppar från de täta regnskogarna på södra Madagaskar. Pepparkornen skördas för hand från klätterväxter som kan nå upp till 20 meters höjd. De karaktäristiska små bären känns lätt igen på sin lilla stjälk eller svans. Smakprofilen är milt stark med en pepparintensitet på 5 av 10, ackompanjerad av en komplex arombukett med varma tränoter, delikata blommor och friska, fruktiga nyanser.

Denna mångsidiga peppar passar utmärkt till en rad olika gastronomiska kreationer. I det salta köket kompletterar de hela kornen både ljust och mörkt kött som fågel, fläsk och lamm samt fylliga grönsaksrätter, potatis, sallader och omeletter. Den subtila hettan och det aromatiska djupet gör den även till ett spännande sällskap till krämig getost och foie gras. I det söta köket lyckas Voatsiperifery framhäva smaken hos färska jordgubbar, melon och fyllig mörk choklad.

Kornen kan malas efter behov i en klassisk pepparkvarn. En fin malningsgrad passar optimalt till milda dressingar, ångkokta grönsaker och fisk, medan en medelgrov eller grov malning tillför textur och tydlig doft till stekt kött och varma grytor. Mal gärna pepparn precis före servering för att frigöra de eteriska oljorna och uppnå den mest intensiva smakupplevelsen.

• Typ: Hela Voatsiperifery-pepparkorn med stjälk
• Ursprung: Södra Madagaskar
• Nettovikt: 60 g
• Pepparintensitet: 5 av 10
• Aromprofil: Tränoter, blommor och frukt
• Levereras i arom- och färskhetspåse för enkel påfyllning av pepparkvarn

Peugeot

Franska Peugeot är erkända för sin expertis inom kryddor och kvarnmekanismer. Med ett noggrant urval av förstklassiga pepparsorter från hela världen förenar Peugeot hantverk och gastronomi för att ge varje rätt den rätta smakbalansen.