Olivolja 'Early Harvest EXVOO' Iliada 75CL

Färskpressad grekisk olivolja med intensiv och grön karaktär

Iliada Early Harvest EXVOO är en extra jungfruolivolja i särklass, framställd av de allra tidigaste handplockade Koroneiki-oliverna. Eftersom frukterna skördas medan de fortfarande är helt gröna och omogna, uppnår oljan en enastående koncentration av aromer, polyfenoler och en markant friskhet som lyfter varje servering.

Oljan är ofiltrerad, vilket innebär att de fina partiklarna från olivfrukten bevaras i vätskan. Det ger oljan dess karakteristiska grumliga, djupgröna färgton samt en fyllig och rund textur. I doft och smak märks tydliga toner av nyslaget gräs, vilda örter och ett friskt bett med en elegant, lätt bitter eftersmak, vilket kännetecknar autentisk grekisk olivolja av högsta kvalitet.

Med en anmärkningsvärt låg syrahalt på under 0,3 % passar denna tidiga skörd utmärkt till både det kalla och varma köket. Använd den som pricken över i vid bordsservering, ringla över krispiga sallader, grillade grönsaker, nybakat bröd, pasta eller carpaccio. Den robusta smakprofilen fungerar även utmärkt till marinader, dressingar samt lätt stekning och bakning där oljans rena frukttoner får träda i förgrunden.

• Typ: Ofiltrerad extra jungfruolivolja (Early Harvest)
• Olivsort: Handplockade Koroneiki-oliver
• Syrahalt: Under 0,3 %
• Volym: 75 cl

Iliada

Iliada är internationellt erkänt för förstklassiga grekiska olivprodukter med rötter i Kalamata-regionen. Med fokus på traditionellt hantverk och kompromisslös kvalitet levererar varumärket olivoljor som uppskattas av professionella kockar och matentusiaster världen över.