Ölandsvetemjöl Fullkorn Eko Mejnerts Mølle 1 kg

Giv dit bagverk karaktär med nordisk urkraft

Föreställ dig ett nybakat bröd med en mörk, gyllene skorpa och ett inkråm som doftar intensivt av nötter och fält. Ölandsvetemjöl Fullkorn Eko från Mejnerts Mølle är grunden för ett bakresultat som sticker ut. Denna historiska kultursort uppskattas av passionerade bagare för sin unika förmåga att förena fullkornets rustika struktur med en anmärkningsvärd smidighet och elasticitet i degen. Mjölet är stenmalet, vilket skonsamt bevarar kornets grodd, naturliga oljor och fulla smaknyanser så att du får ett markant smakdjup i varje tugga.

När du arbetar med detta ekologiska fullkornsmjöl får du en deg med starka bakegenskaper. Det naturligt höga proteininnehållet i ölandsvetet ger ett smidigt glutennätverk, vilket gör det möjligt att baka grova bröd med ett öppet, saftigt inkråm och en färskhet som varar i flera dagar. Den djupa och lätt söta sädesaromen ger ett färdigt bröd med en rik smakprofil som smakar fantastiskt med bara ett lager kallt smör.

Fullkornsmjölet är mångsidigt i det moderna bakköket och utmärker sig särskilt till:

• Långjästa surdegsbröd med tydligt inkråm och krispig skorpa
• Rustika grytbröd där gräddningen vid hög värme lyfter fram kornets rostade nöttoner
• Kalljästa frukostfrallor och grova kuvertbröd med saftig struktur
• Smaksättare i krispiga pizzabottnar, focaccia eller matpajer

• Typ: Stenmalet fullkornsmjöl
• Vikt: 1 kg

Mejnerts Mølle

Mejnerts Mølle drivs av passion för det goda hantverket och respekt för jorden. Med engagemang för ekologi och gamla kultursorter producerar kvarnen mjöl där kvalitet och spårbarhet står i centrum, så att du alltid kan skapa välsmakande bakverk med de finaste råvarorna från den danska myllan.