Oxsvansfond Jus Oscar 1LTR

OSCAR Signature Oxsvansjus – Djup och intensitet till gastronomiska såser

OSCAR Signature Oxsvansjus levererar en autentisk, klar och intensiv smakupplevelse, skapad för det ambitiösa köket. Denna bruksfärdiga jus är framställd med fokus på den rena, djupa köttsmaken, där enbart lök och lökskal har tillsatts under tillagningen. Det ger en ren och oförfalskad smakbild, vilket gör fonden till en självklar utgångspunkt för personliga smaknyanser och smakrika signatursåser.

Varje liter är kokt på 2171 g oxben och 335 g oxsvans. Denna omsorgsfulla tillagning frigör ett naturligt innehåll av kollagen, vilket ger vätskan en fyllig kropp och en angenäm munkänsla. Den höga råvarukoncentrationen gör det enkelt att reducera jusen till en spegelblank, tät glace med intensiv arom och fin glans, som fäster vackert vid kött och tillbehör.

Produkten kan användas direkt från kartongen, vilket sparar värdefull förberedelsetid vid spisen utan att kompromissa med den gastronomiska nivån. Använd den som en kraftfull bas i klassiska rödvinssåser, svampsåser, pepparsåser eller som en lätt, monterad jus till bräserat nötkött, tournedos, vilt eller långkokta detaljer.

• Klar och intensiv oxsvansfond med ren köttprofil
• Kokt på 2171 g oxben och 335 g oxsvans
• Naturligt kollageninnehåll som enkelt reduceras till glace
• Bruksfärdig direkt från förpackningen som såsbas eller jus

OSCAR

OSCAR är erkänt för professionella fonder, buljonger och såser utvecklade med respekt för klassiska hantverksmetoder. Med fokus på utvalda råvaror levererar OSCAR en stabil och hög smaknivå som underlättar arbetsflödet i köket.