Nougat 1 Odense Marcipan 1KG

Odense Marcipan Nougat 1 för bakning, överdrag och konfekt

Odense Marcipan Nougat 1 är en välsmakande ljusbrun hasselnötspasta med 31 % rostade hasselnötter. Massan förenar en fyllig nötsmak med avrundade toner av kakao och en mjuk, smidig konsistens som gör den användbar i både det professionella bageriet och det ambitiösa hemmaköket.

Nougatmassan är utvecklad för många olika moment i det söta köket. Den lämpar sig väl för varsam smältning så att den kan användas till att doppa småkakor och bakverk, eller som ett blankt och gott överdrag. När massan tempereras och bearbetas kan den dessutom kavlas ut tunt mellan två bakplåtspapper till dekorativa element, band och snittytor på festtårtor.

I bakverk fungerar Nougat 1 utmärkt som stabil fyllning i kransekage, croissanter, söta bullar och pajer. Massan håller formen fint under bearbetning och stelnar igen efter uppvärmning, vilket ger en ren och precis snittyta i det färdiga bakverket och konfektbiten. Den är perfekt för tillverkning av handgjorda fyllda praliner, nougatbräck och klassiska konfektbitar i kombination med ren råmarsipan.

• Innehåll: 1 kg
• Konsistens: Formbar och smältbar hasselnötspasta
• Användning: Överdrag till bakverk, utkavlad dekoration, bakad fyllning och konfekt

Odense Marcipan

Odense Marcipan har genom generationer levererat råvaror till konditorer, bagare och dessertentusiaster med fokus på jämn kvalitet, hög råvarustandard och goda bearbetningsegenskaper.