Mörk choklad Sao Palme 60% PS (2 KG)

Exklusiv mörk choklad för professionellt chokladhantverk och desserter

Sao Palme 60 % mörk choklad förenar en harmonisk kakaoprofil med fina smaknyanser och en välbalanserad sötma. Chokladen är skapad för konditorer, bagare och passionerade chokladentusiaster som ställer höga krav på smak, smältegenskaper och mångsidighet i det söta köket. Med en kakaohalt på 60 % ger den en ren och intensiv chokladupplevelse som kompletterar en mängd smakkombinationer.

Denna mörka choklad lämpar sig utmärkt för en bred variation av konditori- och dessertarbeten. Den är perfekt för gjutning av fyllda praliner, chokladskal och tryfflar, där en vacker glans och ett krispigt knäck efter temperering är avgörande. Samtidigt utmärker den sig i sammetslena ganacher, fylliga chokladmousser, krämer, pajfyllningar samt som blankt överdrag på kakor, konfektyr och glassdesserter.

I baren och det kreativa köket kan Sao Palme 60 % även användas till lyxiga chokladdrycker, chokladsirap eller som finriven dekoration på drinkar och kaffespecialiteter. Den stora 2 kg-förpackningen ger riklig mängd för både professionell produktion och ambitiösa kreationer.

• Produkttype: Mörk choklad
• Kakaohalt: 60 %
• Mängd: 2 kg
• Användningsområde: Temperering, gjutning, ganache, mousse, överdrag och bakverk

Felchlin

Schweiziska Felchlin är internationellt erkänt för kompromisslös kvalitet och traditionellt hantverk inom chokladtillverkning. Med fokus på noggrant utvalda råvaror och skonsam bearbetning levererar Felchlin choklad i särklass till professionella kök världen över.