Maltextrakt Mörk Flytande Condi 1 l

Djup färg och fyllig smakprofil för bakning och matlagning

Detta mörka flytande maltextrakt från Condi är utvecklat för att ge både en markant, mörk lyster och en avrundad, djup maltsmak till en lång rad recept. Oavsett om det används till klassiskt rågbröd, mörka specialbröd, rustika frallor eller kulinariska såser och marinader ger extraktet en jämn och fin färgton samt ett karakteristiskt aromatiskt djup.

Den flytande konsistensen gör maltextraktet enkelt att dosera och fördela jämnt i deg eller vätskor. Inom bageriet är mörkt maltextrakt särskilt uppskattat för sin förmåga att ge inkråmet en fin, jämnt mörk ton och en frasig, gyllenbrun skorpa, utan att kompromissa med degens struktur och jäsförmåga.

Maltextraktet utmärker sig genom sina precisa tekniska egenskaper som ger ett pålitligt och jämnt resultat i både professionella kök, bagerier och hos den ambitiösa hemmabagaren:

• Typ: Mörkt flytande maltextrakt
• Volym: 1 liter
• Torrsubstans: 73–76 %
• Färgintensitet: 8500–9500 EBCU
• pH-värde: 3,5–4,5

Använd det flytande maltextraktet som smaksättare i grytor, glaseringar eller i hantverksmässigt bakverk där en kraftig färg och en rund maltsötma önskas.

Condi

Condi levererar råvaror och ingredienser av hög kvalitet till bagare, konditorer och den professionella gastronomiska sektorn med fokus på funktionalitet, pålitlighet och gott hantverk.