Matlagningsportvin 19% 100 cl

Djup, sötma och intensiv arom för det professionella och privata köket

Matlagningsportvin med 19% alkohol är en klassisk smaksättare som lyfter både vardagsmat och gourmeträtter till nya höjder. Portvin för matlagning kännetecknas av sin fylliga karaktär och koncentrerade sötma, vilket ger balans och komplexitet till varma rätter. När vinet reduceras i kastrullen samlas smaknyanserna till en avrundad bas som framhäver köttets naturliga kraft och såsgrundens djup.

I det salta köket är matlagningsportvin särskilt lämpligt för mörka såser, glace, vilträtter och långkok som brässerat nötkött eller griskinder. Det kan med fördel användas för att deglasera pannan efter stekning, så att alla karamelliserade stekrester frigörs och integreras direkt i såsen. Vinet fungerar även utmärkt i marinader, där alkoholen och syran bidrar till att möra köttet medan de djupa aromerna tränger in.

I det söta köket är portvinet ett självklart val vid pochering av frukter som päron och fikon, som smaksättare i chokladganache eller som en reduktion över vaniljglass och krämiga desserter. Med en praktisk volym på 100 cl är flaskan idealisk för både professionella restaurangkök och matentusiaster som kräver pålitlig kvalitet vid spisen.

• Produkttyp: Matlagningsportvin
• Alkoholhalt: 19%
• Innehåll: 100 cl
• Förpackning: Flaska

Ravel

Ravel levererar välsmakande specialiteter och smaksättare utvecklade för gastronomiskt bruk, där jämn kvalitet och hög smakintensitet står i fokus.