Krydda Saffran Hel Ask 2 g

Exklusiv hel saffran för klassisk gastronomi och aromatiska kreationer

Saffran är en klassisk lyxkrydda som tillför ett karakteristiskt aromatiskt djup, en lätt sötaktig nyans och en intensiv gyllene färg till både matlagning, bakverk och drycker. Denna saffran kommer från Iran och består av hela, utvalda saffranstrådar av hög kvalitet.

Kryddan utvinns från de fina röda pistillmärkena på saffranskrokusen, Crocus Sativus. Trådarna är varsamt handplockade och torkade i solen för att bevara sina naturliga eteriska oljor, intensiva arom och rika färgpigment. Även om saffran är känt som en av världens mest exklusiva kryddor är den ytterst dryg att använda – bara några få trådar räcker för att förvandla en hel servering med vacker färg och djup smak.

I det salta köket är hel saffran den naturliga mittpunkten i klassiska rätter som spansk paella, krämig risotto alla milanese, fyllig bouillabaisse och delikata såser. I det söta köket och bageriet skapar kryddan fantastiska resultat i saffransglass, krämer, kakor och traditionellt bakverk. I baren kan de gyllene trådarna dessutom dra i sockerlag, sprit eller infusioner för att skapa iögonfallande cocktails med en komplex smakprofil och gyllene lyster.

• Typ: Hel saffran (pistillmärken från Crocus Sativus)
• Ursprung: Iran
• Innehåll: 2 g
• Behandling: Handplockad och soltorkad
• Egenskaper: Intensiv arom, karakteristisk färgavgivning och dryg i användning

Kalu

Kalu levererar noggrant utvalda råvaror och specialiteter till gastronomin med fokus på hög råvarukvalitet, autentisk smak och kompromisslöst ursprung.