Kalvfond Oscar 1LTR

OSCAR Signature Kalvfond – fyllig och intensiv såsbas

OSCAR Signature Kalvfond skapar en stabil och välsmakande grund i det professionella och ambitiösa köket. Fonden är kokt på kalvben, vilket ger en avrundad, naturlig sötma samt ett naturligt innehåll av kollagen. Den rena, autentiska smakprofilen gör fonden perfekt för allt från klassiska gastronomiska kreationer till moderna tolkningar av mörka såser.

Tack vare sitt naturliga kollageninnehåll är denna kalvfond särskilt lämplig för reduktion. När fonden kokas ner får du en fyllig, blank glace och en djup intensitet som lyfter smakupplevelsen i kötträtter, grytor och reducerade glacer. Kalvens milda karaktär passar dessutom utmärkt som bas i en klassisk pepparsås, rödvinssås eller svampsås, där den harmonierar fint med kraftiga kryddor och syra.

För att skapa ytterligare balans i kötträtter kan du med fördel kombinera OSCAR Signature Kalvfond med OSCAR Signature Stekt Kycklingfond. Detta ger en mångsidig och harmonisk grundsås som kompletterar både ljust och mörkt kött på ett elegant sätt.

Fonden levereras färdig att använda i en praktisk kartong och kan hällas direkt i kastrullen under matlagningen utan föregående utspädning. Det ger ett snabbt, jämnt och effektivt arbetsflöde vid såväl daglig servering som större festmenyer.

• Typ: Kalvfond (såsbas)
• Innehåll: 1 liter
• Förpackning: Kartong
• Användning: Klar att använda direkt från kartongen

OSCAR

OSCAR är erkänt för hög kvalitet inom fonder, buljonger och såser. Med fokus på fina råvaror och autentisk smakutveckling levererar OSCAR professionella smaksättare som gör det enkelt att uppnå djupa och välsmakande resultat i matlagningen.