Hendi Varmluftsugn Kompakt med Befuktning

Krispiga ytor och saftiga resultat i en kompakt design

Föreställ dig doften av nybakade croissanter med den där perfekta gyllene ytan eller en stek som behåller varenda droppe saftighet. Hendi Varmluftsugn Kompakt med Befuktning är skapad för den professionella miljön där utrymmet är begränsat men ambitionerna höga. Den avancerade varmluftstekniken fördelar värmen jämnt och precist i ugnsutrymmet, samtidigt som den integrerade ånginjektionen ger full kontroll över matens textur och fuktbalans. Det robusta höljet i rostfritt stål och luckan i härdat glas utstrålar industriell tålighet som passar perfekt i kaféet, bageriet, foodtrucken eller det intensiva restaurangköket.

Befuktningsfunktionen lyfter tillagningen till en ny nivå. Genom kontrollerad vattentillförsel via den fasta vattenanslutningen skapas ånga som motverkar uttorkning av känsliga råvaror och främjar en fin volym på bakverk. Den dubbla glasrutan håller effektivt kvar värmen för en stabil driftstemperatur, samtidigt som den analoga kontrollpanelen och timern gör hanteringen enkel och smidig i ett hektiskt kök.

Ugnen är idealisk för en rad olika professionella användningsområden:

• Bagerier och kaféer som vill ha bröd, frallor och croissanter med krispig skorpa och luftigt inkråm.
• Catering och foodtrucks där ytan är begränsad men prestandan måste vara på topp.
• Återuppvärmning av sous vide-tillagade rätter så att kött och grönsaker behåller saftighet och mörhet.
• Tillagning av petit-choux, pajer och delikata bakverk som kräver fukt under gräddningen.

• Längd: 590 mm
• Bredd: 709 mm
• Höjd: 589 mm
• Material: 18/0 rostfritt stål och glas
• Effekt: 3100 W
• Spänning: 230 V
• Temperaturintervall: 100 °C till 260 °C
• Timer: 0-120 minuter
• Invändiga dimensioner: 450 x 375 x 365 mm
• Avstånd mellan gejdrar: 74 mm
• Vattenanslutning: Ja
• Nettovikt: 33 kg

Hendi

Hendi levererar professionell köksutrustning och maskiner med fokus på hög driftsäkerhet, lättskötta material och funktionell design. Produkterna är utvecklade för att möta de hårda kraven i den professionella restaurangbranschen dag efter dag.