Hendi Urbeningskniv Svart 1 st

Professionell precision och kontroll i varje snitt

Slipp besvärliga styckningar och onödigt svinn i köket. Hendi urbeningskniv är skapad för att glida lätt genom köttets hinnor och arbeta tätt intill ben, leder och senor. Det smala, spetsiga bladet lyder din minsta vink, oavsett om du benar ur en hel kyckling, putsar en filé eller förbereder en större stek. Det ergonomiska svarta handtaget ger ett stadigt grepp och fin balans, vilket gör förberedelsearbetet både enkelt, kontrollerat och smidigt.

Kniven är utvecklad för hektiska miljöer i det professionella köket samt för den kvalitetsmedvetna matentusiasten, där tempot är högt och precisionen avgörande. Handtaget i polypropen ligger stabilt och säkert i handen, även under våta eller feta arbetsförhållanden. Bladets utformning i rostfritt stål låter eggen följa köttets naturliga konturer så att ben lämnas helt rena och råvaruutbytet maximeras.

Urbeningskniven är perfekt för en mängd olika uppgifter vid skärbrädan:

• Urbening och styckning av fågel som kyckling, anka och kalkon med hög precision.
• Borttagning av silverhinnor, grova senor och överflödigt fett från nöt- och fläskkött.
• Förberedelse av lammstek, bog eller urbening av stekar.
• Filéing och putsning av fisk längs ryggraden med minimalt svinn.

• Längd: 280 mm (bladlängd: 150 mm, handtagslängd: 130 mm)
• Bredd: 25 mm
• Höjd: 40 mm
• Bladtjocklek: 1,8 mm
• Vikt: 0,087 kg
• Färg: Svart
• Material: Rostfritt stål och polypropen (PP)

Hendi

Hendi levererar professionell köksutrustning och barutrustning till catering- och restaurangbranschen i hela Europa. Sortimentet kännetecknas av kompromisslös funktionalitet, genomtänkt ergonomi och slitstarka material skapade för intensiv användning i professionella köksmiljöer.