Hendi Spetssil med Trådnät Rostfritt Stål Ø250mm

Uppnå en fin och jämn textur i såser och puréer

När ambitionen är en spegelblank sås, en klar consommé eller en sammetslen puré är Hendi spetssil ett effektivt redskap i det professionella köket. Den koniska chinoiskonstruktionen leder vätskan direkt mot silens botten, vilket skapar ett naturligt tryck som skiljer fasta partiklar från den flytande essensen. Det fina trådnätet fångar effektivt upp pepparkorn, örtrester, hinnor och klumpar så att serveringen får en jämn och ren konsistens.

Konstruktionen i rostfritt stål är anpassad för de höga kraven på hållbarhet och hygien i en intensiv arbetsmiljö. Det 230 mm långa handtaget ger ett stabilt grepp när du arbetar med heta vätskor, medan den fasta stödkroken på motsatt sida gör det möjligt att placera silen direkt över kastruller och kantiner. Det ger god stabilitet under arbetet, så att ingredienserna enkelt kan passeras igenom med en slickepott eller såsslev.

Spetssilen är idealisk för en mängd olika köksmoment:

• Passering av fonder, soppor och buljonger för ett rent och kristallklart resultat.
• Tillredning av bär- och fruktcoulis utan kärnor eller hinnor.
• Silning av krämiga såser som bechamel, hollandaise och emulsioner för att avlägsna oönskade klumpar.
• Puréring av kokta rotfrukter och grönsaker till släta krämer.
• Rening och filtrering av frityrolja från matrester för att optimera livslängden.

• Längd: 500 mm
• Bredd: 245 mm
• Höjd: 210 mm
• Diameter: 245 mm
• Handtagslängd: 230 mm
• Material: Rostfritt stål
• Vikt: 0,46 kg
• Rengöring: Tål professionell diskmaskin

HENDI

HENDI levererar professionell köksutrustning med fokus på funktionalitet och hållbarhet, anpassad för de tekniska kraven hos kockar och restauratörer världen över.