Hendi H100S Konvektionsugn med fuktstyrning

Skapa bageriets krispighet med manuell ångfunktion

Hendi H100S är utvecklad för det professionella köket, där precision och jämnhet gör hela skillnaden. Den cirkulerande varmluften fördelas jämnt i hela ugnsutrymmet, medan den manuella ångfunktionen tillför en fin vattendimma över råvarorna. Det ger bröd och bakverk den eftertraktade gyllene och frasiga ytan, samtidigt som inkråmet förblir mjukt och saftigt. Den kraftfulla konvektionsfläkten eliminerar oönskade temperaturskillnader, så att alla plåtar tillagas jämnt från översta till nedersta nivån.

Konstruktionen i 18/0 rostfritt stål och den solida dubbelglasdörren är byggda för intensiv daglig användning i restauranger, bagerier, kaféer och catering. Den stora glasrutan ger god överblick över tillagningen, medan ugnens isolering effektivt behåller värmen i ugnsutrymmet. Med ett brett temperaturintervall från 50°C till 300°C hanterar ugnen allt från skonsam långtidsstekning och regenerering till snabb avbakning och intensiv bryning vid höga temperaturer.

Ugnsutrymmet rymmer upp till 85 liter och är kompatibelt med standardplåtar och GN 1/1, vilket ger maximal flexibilitet i det dagliga arbetsflödet. Den analoga styrningen är intuitiv och snabb att ställa in under hektiska serveringar, och ugnen ansluts till vanligt 230 V-uttag utan behov av behörig elektriker.

• Längd: 69,9 cm
• Bredd: 60,8 cm
• Höjd: 55,0 cm
• Material: 18/0 Rostfritt stål och härdat glas
• Kapacitet: 85 liter (GN 1/1)
• Effekt: 3500 W
• Spänning: 230 V
• Temperaturintervall: 50°C till 300°C
• Timer: 0 – 120 minuter
• Vikt: Ca. 38 kg
• Vattenanslutning: Ja
• Funktioner: Manuell fuktinjektion, konvektionsfläkt, invändig belysning, överhettningsskydd

Hendi

Hendi levererar professionell köks- och bufféutrustning till gastronomiska verksamheter i hela Europa. Varumärket är erkänt för pålitliga maskiner och funktionella lösningar som stöder det dagliga arbetet i det professionella köket.