Hendi GN 2/3 Ugnsplåt för Konvektionsugn Svart Metall

Maximal värmeabsorption för det professionella köket

När tempot är högt och ugnen går för fullt gör rätt utrustning skillnaden mellan en mjuk botten och en krispig stekyta. Denna GN 2/3-bakplåt från Hendi är tillverkad i svart emaljerad metall med non-stick-marmorbeläggning som fungerar som en effektiv värmeledare. Den mörka ytan absorberar värmen från konvektionsugnens luftströmmar och leder den direkt in i råvarorna, vilket ger en märkbart snabbare och jämnare tillagning än traditionella ljusa plåtar.

Plåten är konstruerad för att tåla temperaturer upp till 300°C och kontinuerlig drift i professionella miljöer. Den robusta konstruktionen håller formen stabilt, även vid stora temperaturskiften. Samtidigt gör den praktiska kanten på 60 mm samt den slitstarka marmorbeläggningen det enkelt att tillaga allt från saftiga stekar och gratineringar till bakverk, utan att maten bränner fast.

Den svarta designen förenar ett professionellt uttryck med en markant teknisk fördel som främjar karamellisering och ger en fin yta. Plåten passar direkt i konvektionsugnar, gejdrar och värmeskåp enligt Gastronorm 2/3-standarden.

• Längd: 354 mm
• Bredd: 325 mm
• Höjd: 60 mm
• Material: Emaljerad metall med non-stick-marmorbeläggning
• Gastronorm: GN 2/3
• Temperaturbeständighet: Upp till 300°C
• Lämplig för: Ugn och konvektionsugn
• Vikt: 1,42 kg

Hendi

Hendi levererar professionell köksutrustning med fokus på driftsäkerhet och genomtänkt funktionalitet som optimerar vardagen för både kockar och matentusiaster världen över.