Hendi Förskärarkniv 20cm Svart Plast/Stål

Skapa precision vid skärbrädan med Hendi förskärarkniv

När den perfekt tillagade steken ska presenteras är rätt skärverktyg avgörande för resultatet. Hendi förskärarkniven från Kitchen Line-serien är utformad med ett långt, slankt blad på 20 cm som smidigt glider genom allt från mör oxfilé och saftig rostbiff till krispig fläskstek. Bladet minimerar friktionen mot köttet, så att du får papperstunna, jämna skivor utan att slita sönder fibrerna eller pressa ut den värdefulla köttsaften på skärbrädan.

Knivbladet är tillverkat i rostfritt stål med en tjocklek på 3,3 mm, vilket ger optimal stabilitet och behåller en skarp egg genom upprepade trancheringar i ett aktivt kök. Knivens välbalanserade konstruktion och det ergonomiska handtaget i svart POM-plast (polyoximetylen) med en längd på 130 mm ger ett stadigt, bekvämt grepp. Det minskar trötthet i handleden vid tranchering av stora mängder kött till bjudningar, bufféserveringar eller söndagssteken.

Kniven är väl lämpad för en rad olika moment vid matlagning och servering:

• Uppskärning av stora stekar som rostbiff, lammstek och fläskstek
• Tranchering av hel fågel såsom anka, kalkon och kyckling
• Precis portionering av skinka, kallskuret och större charkuterier
• Hantering av fasta grönsaker och frukter som vitkål och meloner

• Längd: 330 mm (totallängd) / 200 mm (knivblad)
• Bredd: 15 mm
• Höjd: 30 mm
• Bladtjocklek: 3,3 mm
• Handtagslängd: 130 mm
• Material: Rostfritt stål och POM (polyoximetylen)
• Färg: Svart
• Vikt: 0,15 kg

Hendi

Hendi tillverkar professionell köksutrustning och redskap för gastronomi, catering och hospitality. Produkterna utvecklas med fokus på hög slitstyrka, genomtänkt ergonomi och pålitlig funktionalitet som möter kraven i såväl professionella som ambitiösa privata kök.