Hendi Fågelsax Svart 26 cm

Gör styckning av fågel smidig och precis

Glöm allt vad krångel med en otillräcklig kniv heter när söndagskycklingen, kalkonen eller julankan ska delas i fina serveringsbitar. Med denna robusta fågelsax från Hendi Kitchen Line glider de vassa bladen enkelt genom både segt skinn, senor, brosk och kraftiga ben. Den klassiska svarta finishen och den gedigna konstruktionen ger ett professionellt redskap, framtaget för intensiv användning i både restaurangköket och hos den ambitiösa hemmakocken.

Saxen är utrustad med en integrerad fjäder som automatiskt öppnar bladen efter varje klipp. Det ger ett effektivt arbetsflöde och minskar belastningen på handen avsevärt, även vid hantering av större mängder rå eller tillagad fågel till bjudningar. Ergonomiska handtag tillverkade i slitstark POM-plast ger ett fast och stabilt grepp under hela arbetet, oavsett om händerna är våta eller feta från matlagningen. En praktisk integrerad låsmekanism håller bladen säkert stängda vid förvaring i kökslådan eller knivväskan.

Fågelsaxen är väl lämpad för en rad olika uppgifter vid tillagning och servering:

• Styckning av hel kyckling, anka eller kalkon i precisa lår-, bröst- och vingbitar.
• Tranchering av krispigt tillagad fågel direkt vid serveringsbordet utan att trasar sönder köttet.
• Bortklippning av ryggben vid plattning eller butterfly-tillagning.
• Putsning av överflödigt fett, halsskinn och oönskade senor före tillagning.
• Klippning av grova örter och kraftiga kvistar till marinader och buljong.

• Längd: 260 mm (bladlängd 140 mm, handtagslängd 110 mm)
• Bredd: 15 mm
• Höjd: 50 mm
• Material: Rostfritt stål och POM (polyoximetylen)
• Vikt: 0,18 kg
• Färg: Svart
• Funktioner: Integrerad returfjäder och låsmekanism

Hendi

Hendi levererar professionell köksutrustning med fokus på hög funktionalitet, driftsäkerhet och lång livslängd, vilket möter de stränga kraven inom den professionella gastronomiska världen såväl som hos den kvalitetsmedvetna matentusiasten.