Hendi Zestjärn Citrusskalare i Svart Plast och Metall

Frigör de eteriska oljorna med precision

Lyft dina serveringar till en ny nivå med ett verktyg som bemästrar konsten att utvinna den rena smaken ur citrusfrukter. Detta zestjärn är utformat för att glida lätt genom skalet på citroner, lime och apelsiner, så att du får med de aromatiska oljorna i dina kreationer utan att nå den bittra vita hinnan. Det svarta handtaget i slitstark polypropen ligger stabilt i handen, oavsett om du arbetar i högt tempo i baren eller fokuserar på detaljerna i det professionella köket.

Med sin funktionella design ger redskapet dig full kontroll över skärningen. De fem vassa hålen i toppen river fina, jämna strimlor som omedelbart sprider frisk doft och intensiv smak. Den integrerade rillkniven på sidan gör det möjligt att skära djupare och bredare band, vilka kan tvinnas till dekorativa twists eller användas till kandering och marinering. Bladet i rostfritt stål står emot fruktsyra och behåller sin skärpa även vid frekvent användning.

Zestjärnet är särskilt lämpligt för:

• Cocktails: Forma klassiska twists till Old Fashioned, Negroni eller Gin & Tonic med den skarpa rillkniven.
• Bakverk och desserter: Tillsätt finhackat skal till mördeg, kakor, krämer och tårtfyllningar för en naturlig citrusarom.
• Gastronomi: Garnera fiskrätter, skaldjur och fräscha sallader med tunna, eleganta strimlor av lime eller citron.
• Infusioner: Skapa hemgjord citrusolja, sockerlag eller smaksatt vinäger genom att dra ut skalet direkt i vätskan.

• Längd: 17,5 cm (blad: 6,5 cm, handtag: 11 cm)
• Bredd: 2 cm
• Höjd: 1,5 cm
• Material: Rostfritt stål och polypropen (PP)
• Färg: Svart och silver
• Utförande: Zesthuvud med 5 hål samt integrerad rillkniv
• Nettovikt: 0,056 kg

Hendi

Hendi levererar professionell köks- och barutrustning med fokus på hög driftsäkerhet, genomtänkt ergonomi och teknisk hållbarhet, vilket gör deras sortiment till ett förstahandsval i både restaurangbranschen och hos kvalitetsmedvetna bartenders.