Giffard Syrup Svartvinbär / Cassis FL 100

Giffard svartvinbärs- och cassissirap för cocktails och desserter

Giffard svartvinbär/cassis sirap är baserad på ren sockersirap berikad med svartvinbärsarom och koncentrerad svartvinbärs- och citronjuice. Flaskan på 100 cl presenterar en djup purpurröd färg, en intensiv doft av mogna svarta vinbär och en välbalanserad bärsmak med fina nyanser av fruktkärnor och frisk syra. Texturen är jämn och silkeslen, vilket gör sirapen enkel att dosera precist i både kolsyrade och stilla serveringar.

I baren fungerar sirapen som en stabil strukturbärare. Den balanserade viskositeten binder samman syra, sötma och kolsyra till en harmonisk munkänsla i glaset. Sirapen fördelar sig jämnt runt isbitarna och bevarar bärprofilen från första till sista klunk. I sours och fizzes rundar den av citrusjuicen och bidrar till en fin emulsion, medan den i highballs och spritz med sodavatten eller mousserande vin tillför en tydlig bäridentitet utan att överrösta de övriga ingredienserna. Sirapen är perfekt för klassiska och moderna tolkningar av Kir och Kir Royale, cassis-lemonader, gin highballs, vodkadrinkar samt alkoholfria mocktails och fruktsmoothies.

I dessertköket kan sirapen med fördel användas till fruktsåser, granité, sorbetbaser, glasering av bakverk eller som en dekorativ swirl över vaniljglass, yoghurt och pannacotta. Den jämna konsistensen ger kontrollerad sötma och en visuellt tilltalande färg på tallriken.

• Typ: Sockersirap med svartvinbärsarom och koncentrerad fruktjuice
• Volym: 100 cl
• Smakprofil: Fylliga svarta vinbär med frisk syrlighet
• Färg: Djup purpurröd
• Användning: Cocktails, mocktails, lemonader, spritz, smoothies och desserter

Giffard

Franska Giffard har sedan 1885 tillverkat siraper och likörer för professionella bartenders och baristor. Varumärket är erkänt för sin kompromisslösa inställning till smakkoncentration, rena fruktextrakt och jämna kvalitet i baren.