Giffard Fikonsirap 100 cl

Fyllig fikonsirap för cocktails, mocktails och varma drycker

Giffard Fig Sirap är baserad på ren sockersirap i kombination med naturlig fikonarom och koncentrerad fikonjuice, vilket ger en intensiv och autentisk profil av mogen, torkad frukt. Färgen presenterar sig i en djup mahognybrun nyans med varma bärnstensreflexer. Doften är behaglig och diskret floral med fina undertoner av ceder, tall och ett subtilt inslag av rök. I smaken framträder det torkade fikonet med karaktäristiska nyanser från både fruktkött, skal och kärnor, där en avrundad sötma balanseras elegant av lätt friskhet och en milt karamelliserad ton.

Den lena, fylliga viskositeten gör sirapen utmärkt för att binda samman syra, beska och kolsyra i baren. I cocktails harmonierar fikonprofilen fantastiskt med mörk, fatlagrad sprit som bourbon, mörk rom och lagrad tequila samt starkviner som sherry, portvin och vermouth i eleganta highballs. I en klassisk sour bidrar sirapen med botten och fruktdjup utan att överrösta citrusjuicen, medan den i highballs med sodavatten eller tonic låter fikonnoterna framträda tydligt genom bubblorna.

Även i alkoholfria serveringar ger sirapen ett stort smakmässigt djup tillsammans med äppelmust, päron, tranbärsjuice eller kallbryggt svart te. I varma drycker som kaffe, caffe latte och fyllig varm choklad tillför fikon en rund fruktsötma som lyfter smakupplevelsen. Den kan dessutom användas i köket för marinering till ostbrickor, bakverk eller ringlad över desserter.

• Typ: Fruktsirap med naturlig fikonarom
• Innehåll: 100 cl
• Smakprofil: Torkat fikon, mild karamell och välbalanserad fruktsyra
• Användning: Cocktails, mocktails, highballs, te, kaffe och desserter
• Serveringsförslag Fig Sour: 5 cl bourbon, 2,5 cl färsk citronsaft och 2 cl fikonsirap skakas grundligt med is
• Serveringsförslag Fig Highball: 4 cl mörk rom, 1,5 cl fikonsirap toppat med sodavatten eller ginger ale

Giffard

Giffard är ett traditionsrikt franskt familjeföretag grundat 1885, världsberömt bland bartenders och baristor för sina förstklassiga siraper och likörer baserade på rena råvaror och autentiska smakextrakt.