Dragonvinäger 6% 50 cl

Klassisk dragonvinäger med aromatisk djup för såser och dressingar

Chatel-Buis dragonvinäger 6% är tillverkad av vitvinsvinäger kombinerad med aromatisk dragon. Den ger en välbalanserad, örtig syra som skapar en stabil smakbas i klassiska såser. Särskilt till hemgjord bearnaisesås och sauce choron är dragonvinäger helt central, då den karakteristiska och friska dragonsmaken framträder markant och elegant i den varma emulsionen.

I det salta köket fungerar vinägern mångsidigt som smaksättare i allt från klassiska olja- och vinägerdressingar till franska vinägretter och krispiga sallader. Den avrundade syraprofilen gör den även mycket lämplig för marinering av fågel, ljust kött och grönsaker, där de aromatiska örttonerna tränger in och lyfter råvarornas naturliga smaknyanser.

Använd den dessutom i gastrique, reduktioner till fondbaserade såser eller för snabbinläggning av gurka och rödlök där du önskar en extra touch av dragon. Vinägern levereras på en praktisk 50 cl flaska som är enkel att hantera i vardagsmatlagningen och vid mise en place.

• Varumärke: Chatel-Buis
• Typ: Vitvinsvinäger med dragon
• Syrahalt: 6%
• Volym: 50 cl

Chatel-Buis

Chatel-Buis levererar traditionell vinäger och smaksättare utvecklade för gastronomisk användning i både professionella kök och hos kvalitetsmedvetna matentusiaster.