Caso Kammarvakuum VacuChef 50

Professionell vakuumförpackning av vätskor och fasta råvaror med Caso VacuChef 50

Caso Kammarvakuum VacuChef 50 är en kraftfull kammarvakuumförpackare utvecklad för professionella kök, barer och ambitiösa matentusiaster. Där traditionella externa vakuumförpackare har begränsningar vid fuktiga råvaror, gör kammarsystemet det enkelt att vakuumförpacka vätskor, såser, soppor, infusioner och marinerade ingredienser utan risk för att vätska sugs ut ur påsen.

Hjärtat i maskinen är en högpresterande 4-kolvsvakuumpump med en kapacitet på 70 l/min och ett slutvakuum på upp till 0,95 bar. Den rymliga vakuumkammaren mäter 310 x 90 x 220 mm med en volym på ca 4 liter, vilket ger gott om plats för både portionsförpackningar, vätskor och större styckdetaljer för sous vide-tillagning. Den dubbla svetsfogen på 2 mm ger en stark och tät förslutning på påsar upp till 30 cm i bredd, vilket förhindrar frysskador vid frysförvaring och förlänger råvarornas hållbarhet markant.

Styrningen sker via en tydlig touch-kontrollpanel där vakuumtiden kan justeras från 5 till 60 sekunder i steg om 5 sekunder, och svetstiden kan anpassas från 3 till 9 sekunder i steg om 1 sekund. Maskinen är dessutom utrustad med en dedikerad marineringsfunktion för snabbmarinering under cykliskt tryck samt anslutning för extern vakuumering av behållare via den medföljande vakuumslangen.

• Kammarstorlek: 310 x 90 x 220 mm
• Kapacitet: Ca 4 liter
• Vakuumpump: 4-kolvspump med 70 l/min kapacitet
• Vakuumtryck: Upp till 0,95 bar
• Svetsning: Dubbel svetsfog (2 mm) för påsar upp till 30 cm bredd
• Material: Rostfritt stål och lock i härdat glas med soft close
• Medföljande utrustning: 30 vakuumpåsar (28 x 25 cm), reservtätning och vakuumslang

Caso

Tyska Caso är känt för genomtänkt köksteknologi som förenar hög prestanda, robusta material och intuitiv användning för gastronomiska miljöer och kvalitetsmedvetna kök.