DANSK WEBSHOP
Har du någonsin undrat varför champagne alltid serveras kyld? Tanken på ljummen champagne är naturligtvis meningslös, och om du har smakat ett glas ljummen champagne behöver du inte ställa den frågan.
Även om det är allmänt känt att du ska kyla din champagne, är det få som känner till de vetenskapliga skälen som tekniskt förklarar sambandet mellan champagnens temperatur och den upplevelse du får.
Därför har vi skrivit det här blogginlägget, där du kan få en helt ny förståelse för hur du får ut det mesta av din champagne.
Franska forskare och infraröda termografiska mätningar
Det kommer förmodligen inte som en överraskning att franska forskare är huvudaktörerna bakom den stora champagnevetenskapen, eftersom Frankrike trots allt är champagnens hemland. Rent praktiskt testade de franska forskarna champagne vid många olika temperaturer. De hällde upp i det smala fluteglaset, och med hjälp av infraröda termografiska analysapparater kunde de se hur mycket Co2 som försvann ur glaset.
Bevara så många bubblor som möjligt
Slutsatsen består alltså av flera delar. Den första delen handlar om champagnebubblorna och deras viktiga roll i att bevara så mycket smak, doft och känsla i munnen. I första hand får du alltså ut det mesta av din champagne genom att bevara så många av bubblorna som möjligt.
Ju kallare desto bättre
Resultatet av den omfattande forskningen visade att champagne som serveras vid 4 grader bevarar betydligt fler bubblor än champagne serverad vid 12 och 18 grader. Den kylda champagnen ger dig alltså en bättre känsla för alla de fina nyanser som champagnen erbjuder, än den ljumma.
Häll upp som du skulle hälla upp en fatöl
En detalj som också är ganska viktig är själva sättet du häller upp på. Du ska tänka på samma sätt som när du serverar en fatöl. Häll långsamt ända upp längs glaskanten, annars kommer champagnen i glaset också att förlora en stor del av sina bubblor.
Använd rätt glas
Glasen har en enorm inverkan på den totala champagneupplevelsen. Vi rekommenderar starkt att du använder de klassiska fluteglasen eller ett tulpanglas. Men här kan du läsa mycket mer om vilket champagneglas som är bäst.
Champagnekylaren håller din champagne kyld
En sak är att servera champagne som redan är kyld. Här kan du med fördel ha ett vinkylskåp som du enkelt kan ställa in på den temperatur du vill att vinet eller champagnen ska förvaras vid. Men när champagnen väl är öppnad och de första glasen har hällts upp, är det bara att hålla flaskan kyld. För detta ändamål tycker vi definitivt att du ska använda en champagnekylare.
Istället för att behöva gå fram och tillbaka mellan sällskapet och kylskåpet när det behövs mer champagne i glasen, kan du helt enkelt placera champagneflaskan i champagnekylaren som du har stående på bordet. Det kan också vara en ljummen sommardag när du har bjudit in gäster till terrassen. Här kommer champagnekylaren också till undsättning, eftersom den trots solens varma strålar fortfarande lyckas hålla champagnen vid en perfekt kyld temperatur.
Det finns otroligt många olika storlekar och designer, så vi vill gärna lyfta fram ett litet varierat urval av champagnekylare, så att du lättare kan få en känsla för vad som passar din stil.
Palace Champagnekylare
Här har du verkligen en vacker champagnekylare som uppfyller alla traditionella designförväntningar. Ett mycket enkelt och elegant utseende som får den att framstå som otroligt exklusiv, och inte minst får champagnen du placerar i den att framstå som mycket exklusiv.
Du kan enkelt ha flera flaskor i denna kylare, och när du väl har fått hem Palace Champagnekylare kommer du snabbt att hitta många tillfällen att ta fram den.
Champagnekylare med hjorthuvud
För att visa hur konstnärliga varianter du också kan hitta, har vi tagit fram denna fantastiska dekorativa champagnekylare. Till skillnad från den ovanstående kylaren är denna mycket mer pompös. Fortfarande med det exklusiva uttrycket, här är det bara mycket mer iögonfallande. Den vackra champagnekylaren har en fot formad som ett hjorthuvud, där själva hornet är det som bär själva skålen.
Denna typ av dekorativ kylare passar otroligt bra till ett mer formellt sällskap, där det finns lite högre förväntningar på dukningen, maten och de många formaliteterna.
Champagnekylare på ställ
Om du inte vill ha din champagne direkt på bordet, utan kanske vill ha ett snyggt sätt att placera den bredvid bordet, då är det ett ställ till din champagnekylare du ska ha tag i. Stället gör det möjligt att placera champagnekylaren lite mer diskret, så att den inte tar för mycket plats och fokus mitt på bordet.
Den fungerar perfekt för både utomhus- och inomhusbruk, så användningsmöjligheterna är många.
För att sammanfatta vad som är mycket viktigt när du serverar champagne, så är det temperaturen och sättet att hälla upp på. Champagne ska alltid serveras kyld, och ett utmärkt sätt att bibehålla den kalla temperaturen är att använda en champagnekylare. Med design och person...
