DANSK WEBSHOP
Sangria är mycket mer än bara en festlig sommardrink. Med sina spanska rötter, färgglada frukter och uppfriskande smak kan sangria förvandla både varma sommardagar och mysiga vinterkvällar till något alldeles speciellt. Oavsett om du drömmer om att skåla i klassisk röd sangria under solen, eller värma upp stämningen med en kryddig vintersangria, hittar du de bästa recepten och inspirationen här. Läs vidare och lär dig hur du enkelt kan göra den perfekta sangrian – både traditionell och modern – året runt.
Vad är sangria? – Kort introduktion
Sangria kommer ursprungligen från Spanien, där den särskilt avnjuts under varma dagar. Den klassiska versionen består av rödvin, frukt och ofta en skvätt brandy, men sangria finns i otaliga variationer som alla har den friska, söta och lätt kryddiga smaken gemensamt. Sangria betyder direkt översatt ”blod” – en referens till den djupa, röda färgen i den traditionella varianten. Med tiden har kreativa bartenders och hemmakockar vidareutvecklat konceptet. Idag erbjuder sangria allt från lätta vita och mousserande tolkningar till mörka, varma vinterversioner med kanel och apelsin.
Klassisk röd sangria – originalreceptet
När det gäller klassisk sangria är det vinet och frukterna som spelar den absolut viktigaste rollen. Här får du ett tidlöst recept som garanterar ett bra resultat – varje gång.
Ingredienser:
- 1 flaska torrt spanskt rödvin (t.ex. Tempranillo eller Garnacha)
- 2-3 msk socker eller honung
- 1 apelsin (i skivor)
- 1 citron (i skivor)
- 1 lime (i skivor)
- 1 äpple (i tärningar)
- 1-2 cl brandy eller cognac
- 1 liten kanelstång
- 2-3 dl kolsyrat vatten eller lemonläsk
Så här gör du:
- Lägg de skurna frukterna, sockret och kanelstången i en stor karaff eller bålskål.
- Häll över rödvinet och tillsätt brandy.
- Låt sangrian dra i kylen i minst 2 timmar – gärna över natten för mer smak.
- Tillsätt kolsyrat vatten eller läsk precis före servering för extra friskhet.
- Servera med isbitar i stora glas och garnera gärna med extra frukt.
Klassisk sangria är synonymt med sommar, tapas och solsken – och just det recept som får solen att skina, oavsett väder!
Moderna varianter – vit och rosé sangria
Sangria behöver inte bara vara röd. Prova en uppfriskande vit eller rosé sangria med säsongens bär och blommor, perfekt för trädgårdsfester och brunch.
Vit sangria med citrus och bär
Ingredienser:
- 1 flaska torrt vitt vin (t.ex. Sauvignon Blanc eller Verdejo)
- 1 citron och 1 apelsin (i skivor)
- 1 handfull blåbär eller hallon
- 1 grönt äpple (i tärningar)
- 4 cl Cointreau eller annan citruslikör
- 1-2 msk socker eller agavesirap
- 2 dl kolsyrat vatten eller lemonläsk
Tillvägagångssätt:
Blanda alla ingredienser utom kolsyrat vatten i en stor bålskål. Ställ i kylen minst 2 timmar. Precis före servering tillsätts kolsyrat vatten och massor av is.
Rosé sangria med jordgubbar och mynta
Ingredienser:
- 1 flaska rosévin
- 250 g färska jordgubbar i skivor
- 1 lime i skivor
- 1 handfull färska myntablad
- 1-2 msk rörsocker
- 2-3 dl kolsyrat vatten
Tillvägagångssätt:
Blanda vin, frukt, socker och mynta. Kyl i minst 1 timme. Tillsätt kolsyrat vatten och is före servering.
Dessa moderna varianter av sangria är perfekta om du vill ha en lätt, elegant och mindre söt drink. Perfekt för långa kvällar på terrassen eller som välkomstdrink till sommarens sammankomster!
Vintersangria – varm och kryddig mysighet
Sangria är inte bara för sommaren. Med varma kryddor och vinterfrukter förvandlar du den spanska klassikern till en oemotståndlig vinterdryck som inbjuder till närvaro och mys.
Recept på varm vintersangria
Ingredienser:
- 1 flaska kraftigt rödvin
- 2 apelsiner (i skivor)
- 1 äpple (i klyftor)
- 1 kanelstång
- 4 nejlikor
- 1 stjärnanis
- 1 liten bit färsk ingefära
- 2-3 msk honung
- 3 cl brandy eller mörk rom
Så här gör du:
- Värm vin och kryddor i en kastrull (vinet får inte koka).
- Lägg i frukt och honung och låt det sjuda på låg värme i ca 15 minuter.
- Tillsätt spriten sist och låt det dra några minuter.
- Servera i stora muggar med lite extra frukt och kanske en liten bit kanel. ...
