DANSK WEBSHOP
Läcker cocktails och rätt barutrustning går hand i hand. Fråga bara den professionella bartendern. Tanken på att göra drinkar utan att använda shaker, sil eller jigger är nästan obefintlig.
Med andra ord kan du bara göra bättre cocktails om du har koll på verktygen. Därför kommer vi i det här inlägget att guida dig i rätt riktning, så att du får en bättre känsla för vilken barutrustning du ska skaffa, oavsett om du är en professionell bartender eller en glad cocktailentusiast.
Cocktailshakern
Vi skulle gå så långt som att säga att cocktailshakern är en bartenders bästa vän. I varje fall är shakern ett av de redskap som bartendern använder allra mest. Därför är det oerhört viktigt att hitta den helt rätta shakern, som är enkel att arbeta med och som ligger bra i handen.
Du kan läsa mycket mer om cocktailshakers här.
Den mest använda shakertypen i den professionella barvärlden är Bostonshakern, som består av två delar. En del i metall och en del i glas.
Det finns flera fördelar med just denna konstellation, bland annat att det inte bildas undertryck när shakern utsätts för temperaturväxlingar, då glas och metall inte reagerar på samma sätt. Därmed kan du alltid enkelt separera delarna när du har skakat ihop innehållet ordentligt.
Eftersom den ena delen är av glas har du alltså en transparent shaker, vilket gör det möjligt för dig att se drinkens färg och konsistens, och därmed har du lättare att skapa de helt perfekta cocktails.
Läs mer om hur du använder en Bostonshaker här.
Strainer
Direkt översatt till svenska betyder ”strainer” helt enkelt en sil. Och det är precis vad en strainer gör. Den silar bort allt överflödigt innehåll när du har skakat ihop en drink ordentligt. Det kan vara is, diverse kryddörter eller annat du har använt som garnering i din drink.
Strainern ser därmed till att det endast är vätskan som hälls från cocktailshakern över i glaset, så att du kan njuta av din drink oförstörd av främmande föremål.
Det finns många olika typer av strainers som alla tjänar samma ädla syfte, så det handlar i hög grad om att hitta den design som passar just dig.
Om du är mer nyfiken på den perfekta strainern kan du här läsa allt du behöver veta om strainers.
Jigger
Precision betyder allt när det gäller att tillverka de helt perfekta drinkarna. Därför är en bra jigger oumbärlig när du ska mäta upp rätt mängder och proportioner.
Med jiggern skyddar du dig själv mot att hälla på ”slump”, vilket är bra om du sitter med vännerna och dricker billig vodka med billig apelsinjuice.
Men i den professionella baren kompromissar man sällan, och genom att mäta upp exakta mängder sprit och mixers blir drinkupplevelsen bara bättre.
Här kan du läsa mycket mer om hur du får de perfekta drinkarna med bara detta enda verktyg.
Muddler
Ska du göra en riktigt god Mojito, så är muddlern ”the way to go”. Lite i samma stil som en mortel pressar muddlern saft och kraft ur bär, citrusfrukter och kryddörter.
Den stora skillnaden är dock att där morteln krossar ingredienserna, pressar muddlern enbart ut saften och aromerna ur ingredienserna.
Du kan läsa mycket mer om cocktailmuddlern här.
Hällpip
Som professionell bartender går det naturligtvis inte om du häller alkohol direkt från flaskan. Återigen är vi inne på att ögonmått inte fungerar särskilt bra när du ska göra perfekta cocktails.
Använd istället en hällpip, som mäter upp 2 cl mycket noggrant, och öka professionalismen bakom bardisken.
Barsked
När du ska röra om en drink ska du inte stå och fumla med något sugrör, botten av en kniv eller en gaffel. Det sänder helt fel signaler och förstör helhetsupplevelsen för drinken som görs.
Du ska istället använda en barsked, som faktiskt kan användas till mycket mer än bara att röra om drinkar. De fl...
