DANSK WEBSHOP
Lär dig att bemästra din barutrustning och utöka ditt ordförråd med några av de viktigaste begreppen som används bakom baren, så att du kan imponera i hemmabaren. Det är självklart viktigt att ha koll på drinkrecept och kunna göra de vanliga klassikerna. Men det är också ytterst viktigt att veta när och hur du ska använda din barutrustning, och dessutom att känna till några termer så att du kan avkoda drinkrecepten och göra cocktails till perfektion.
Shaker
Vi börjar med att presentera en shaker även känd som en cocktailshaker. Cocktailshakern är en fast inventarie i många barer, då det är ett redskap som används flitigt vid tillverkning av alla möjliga cocktails. Du har förmodligen sett en bartender stå och skaka en cocktailshaker i syfte att det ska resultera i en härlig cocktail. Cocktailshakern finns i otaliga varianter, men gemensamt för dem alla är att de skakar alkohol, mixers och isbitar tillsammans. Därmed vet du nu att en shaker är ett måste i hemmabaren, och du kan med fördel välja att köpa ett shakerset för ändamålet.
Muddle
&rEtt annat ord du kan stöta på i drinkrecept är muddle. Det är kort sagt beskrivningen av att ingredienserna ska mosas. Det finns barutrustning för ändamålet, en så kallad muddler. Denna typ av barverktyg används för att pressa ut saften och smaken ur dina ingredienser. Mojiton är ett av många exempel där en muddler används. Överlag är muddlern idealisk för drinkar där färsk frukt, bär eller örter ingår, då du därmed får ut det mesta av dina ingredienser.
Virgin
Nästa i raden är begreppet virgin, som i barsammanhang är en beteckning för alkoholfria drinkar, till exempel Virgin Mojito eller Virgin Pina Colada. Beskrivningen mocktails används med samma syfte. Få inspiration till recept på drinkar utan alkohol. Därmed vet du vilka drinkar du ska välja om du eller dina gäster till exempel kör bil, är gravida eller bara önskar en härlig cocktail som inte innehåller alkohol.
On the rocks
En annan term som är bra att känna till är on the rocks. Det är en serveringsmetod där sprit serveras outspädd över isbitar. Du kan till exempel njuta av din whisky on the rocks. Denna metod gör att whiskyn kyls ner och dämpar alkoholsmaken, så att övriga smaker framhävs.
Jigger
För att tillverka de bästa cocktails är det viktigt att ha koll på mått och proportioner. Det förstnämnda är särskilt nödvändigt om du följer ett recept, så att du uppnår önskat resultat. I relation till detta är en jigger nödvändig, då denna just säkerställer att rätt mängder tillsätts. Jiggern är ett mätglas som typiskt är dubbelsidigt, så du har två olika mått. Precision är avgörande för att göra härliga cocktails, varför jiggern är en del av både professionella barer och hemmabaren.
Glasrimmer
En glasrimmer är ett stycke barutrustning som hjälper till att göra snygga cocktails. Glasrimmern kan användas till olika drinkar. Den används för att dekorera glasets kant, där det till exempel skapas en salt- eller socker kant, som både är estetisk och bidrar till smakupplevelsen. Du kan med fördel välja en syrlig vätska, till exempel citronsaft, och om du är extra kreativ kan du tillsätta färgämne till din glasrimmer. Därmed har du möjlighet att imponera dina gäster genom att servera välsmakande och vackra drinkar.
Flairbartending
Nu hoppar vi från nybörjarstadiet till en mer avancerad nivå, och i samband med detta vill vi presentera dig för flairbartending. Ett ord som täcker konsten att imponera med sina färdigheter bakom baren. Inom flairbartending finns det till exempel long pour-tekniker, som du kanske, utifrån namnet, har gissat, är förmågan att hälla vätskor över ett längre avstånd. Dessutom är jonglering också en del av flairbartending, vilket bakom baren kan vara jonglering med flaskor och glas. Oroa dig inte, det är inte färdigheter du behöver bemästra, men det är självklart otroligt imponerande om du kan.
Härmed gick vi igenom de 7 baruttrycken, så du har fått insikt i några beteckningar samt användningen av klassisk barutrustning. Vi hoppas att du har blivit inspirerad att kasta dig in i nya drinkrecept.
