DANSK WEBSHOP
5 misstag du gör när du sabrerar din champagne
Det kan verka som en utmaning att sabrera en champagne. Men med dessa 5 enkla och lätta knep behöver det aldrig vara en utmaning igen. Då kan du vara mannen eller kvinnan för det festliga inslaget som aldrig går ur tiden, för alla livets stora och små händelser och fester.
Först lite förhistoria
Det kommer kanske inte som en överraskning att champagnesabreringskonsten tog sina första steg i Frankrike. Men när och hur fenomenet exakt uppstod finns det tyvärr bara myter och gissningar om.
En berättelse säger att det uppstod under den franska revolutionen, där Napoleon Bonaparte, påstås ha dragit sitt svärd och sabrerat en champagne. Och han ska också vara mannen bakom detta citat: ”När du segrar förtjänar du champagne. När du förlorar behöver du den.” Så kanske är historien sann nog.
En annan säger att det uppstod mer av en slump, när en officer hade fått en flaska champagne med sig från en fest. Han måste ha haft problem med att öppna flaskan samtidigt som han skulle styra sin häst. Så istället för den vanliga metoden drog han sin sabel och sabrerade istället korken.
Nu till de 5 punkterna
När du har lärt dig att praktisera de 5 punkterna nedan, kommer du när som helst, och nästan med vilket föremål som helst, kunna sabrera en champagne. Allt handlar om tekniken – och då är det bara fantasin som sätter gränser för vad du ska prova att sabrera den med... Foten på ett vinglas kanske?
Punkt 1 – Se till att välja rätt flaska
Alla flaskor är inte likadana, och därför är det inte alla flaskor som är lika lätta för dig att sabrera. Den typ av flaska du ska ha tag i, ska vara av den typ som genererar det största trycket. Och eftersom det i slutändan är trycket som ska göra det mesta av jobbet för dig, är detta mycket viktigt.
Lyckligtvis är det mycket enkelt att ta reda på. De allra flesta mousserande viner, champagner och cava kommer nämligen i denna typ av flaska. Däremot ska du vara mer uppmärksam med Prosecco, de har nämligen ett mindre tryck i flaskan.
Se vårt stora utbud av champagne här →
Punkt 2 – Är flaskan tillräckligt kall?
För att göra det enklast för dig själv, ska du se till att din flaska är kall. Ju kallare en flaskhals, desto lättare är det att sabrera den. Lägg därför antingen flaskan i frysen i ett par minuter, eller lägg den på is i en champagnekylare.
Är flaskan inte tillräckligt kall, är chansen för ett orent brott eller total förstörelse och förlust av flaskhalsen, mycket större.
Se utbudet av champagnekylare här →
Punkt 3 – Gör din flaska redo
Innan du börjar sabrera din champagne är det viktigt att du tar bort allt papper och folie som kan vara i vägen när sabeln ska mot toppen av flaskan. Dessutom ska du också se till att ta bort det lilla metallnätet som sitter runt och håller korken.
Så snart dessa saker är borta är din champagne helt redo att sabreras.
Punkt 4 – Hitta sömmen på flaskan
Längs alla glasflaskor med mousserande vin löper en söm, där glaset en gång smältes samman. Det är både möjligt att känna sig fram till den med fingrarna, men förmodligen kommer du också att kunna se den. Det är denna söm som gör att du kan sabrera din champagne helt perfekt och med nästan vilket föremål som helst.
Punkt 5 – Nu är det dags
Nu har du äntligen kommit dit där det blir riktigt roligt. Du ska nämligen sabrera champagnen nu.
Håll flaskan i ena handen och försök vinkla den ca. 45 grader uppåt.
Korken kommer att flyga iväg med en enorm kraft och cirka 12 till 15 meter bort, så se till att du inte pekar flaskan mot någon annan.
Kom ihåg att det inte handlar om muskelstyrka när du ska sabrera en champagne, det är trycket i flaskan som ska göra jobbet åt dig. Träffa flaskan på dess svagaste punkt och den kommer att ge sig med detsamma, och toppen kommer att flyga av rent.
Stryk kanske sabeln upp och ner längs sömmen ett par gånger och sedan är det bara att slå till.
Vad med verktyget
Det mest optimala verktyget för champagnesabering är naturligtvis en champagnesabel, som till exempel denna från det populära märket Laguiole - Köp den här →
Men har du väl bemästrat tekniken kommer du att kunna göra det med en smörkniv, botten av ett vinglas eller något helt annat.
Dock lyder den gyllene regeln att ju tyngre verktyget är, desto lättare är det.
Är det riskabelt att använda en champagnesabel?
Nej, om du följer ovanstående tips och tricks finns det ingen anledning att vara orolig när du ska sabrera en champagne.
Sabeln är inte heller vass och du kommer därför inte att skära dig på den.
Dock är det alltid viktigt att vidta nödvändiga försiktighetsåtgärder, som att inte sikta på någon och att se till att det finns gott om plats där du ska göra det.
När du är klar kommer flaskans spets, där du häller från, att vara vass så här måste du naturligtvis vara lite extra försiktig.
