DANSK WEBSHOP
Har du någonsin funderat på varför champagne alltid serveras kall? Självklart verkar tanken på varm champagne meningslös, och om du har smakat ett glas varm champagne har du säkert ingen anledning att ställa den frågan.
Även om det är allmänt känt att du bör kyla din champagne, är det få som faktiskt förstår de vetenskapliga skälen som tekniskt förklarar sambandet mellan champagnens temperatur och den upplevelse du får.
Därför har vi skrivit detta blogginlägg där du kan få en helt ny förståelse för hur du får det bästa av din champagne.
Franska forskare och infraröda termografiska mätningar
Det kommer säkert inte som en överraskning att det är franska forskare som är ledande inom champagnens vetenskap, eftersom Frankrike trots allt är champagnens hemland. I en mycket praktisk försök, testade de franska forskarna champagne vid olika temperaturer. De hällde upp den i de eleganta flöjtglaset och med hjälp av infraröd termografisk analysutrustning kunde de se hur mycket koldioxid som försvann från glaset.
Bevara så många bubblor som möjligt
Slutsatsen består av flera delar. Den första handlar om champagnebubblorna och deras viktiga roll i att bevara så mycket smak, doft och känsla i munnen som möjligt. I grund och botten får du därför ut det mesta av din champagne genom att bevara så många bubblor som möjligt.
Ju kallare desto bättre
Resultatet av den omfattande forskningen visade att champagne som serveras vid 4 grader behåller betydligt fler bubblor än champagne som serveras vid 12 och 18 grader. Den kalla champagnen ger dig alltså en bättre uppfattning om alla de fina nyanser som champagnen har att erbjuda, jämfört med den varma.
Häll upp som om du hällde en öl
En annan viktig detalj är hur du häller upp. Du bör tänka på samma sätt som när du serverar öl. Häll långsamt upp längs kanten på glaset, annars förlorar champagnen i glaset en stor del av sina bubblor.
Använd rätt glas
Glasen har en enorm påverkan på den totala champagneupplevelsen. Vi rekommenderar starkt att du använder de klassiska flöjtglasen eller tulipanglas. Men här kan du läsa mer om vilket champagneglas som är bäst.
Champagnekylaren håller din champagne kall
Det är en sak att servera champagne som redan är kylt. Här kan du ha en vin- och champagnesval som du enkelt kan ställa in på den temperatur du vill att vinet eller champagnen ska förvaras vid. Men när champagneflaskan väl är öppnad och de första glasen har hällts upp, är det viktigt att hålla flaskan kall. För detta ändamål rekommenderar vi starkt att du använder en champagnekylare.
I stället för att gå fram och tillbaka mellan sällskapet och kylskåpet när fler glas ska fyllas, kan du enkelt placera champagneflaskan i champagnekylaren på bordet. Det kan också vara en varm sommardag när du har bjudit in gäster till terrassen. Här kommer champagnekylaren till din räddning, eftersom den trots solens strålar fortfarande kan hålla champagnen vid perfekt kyla.
Det finns otroligt många olika storlekar och designer, så vi vill framhålla ett litet urval av champagnekylare för att göra det lättare för dig att hitta något som passar din stil.
Palace Champagnekylare
Här har du verkligen en snygg champagnekylare som uppfyller alla traditionella designförväntningar. En mycket enkel och elegant look som ger den ett otroligt exklusivt utseende och framför allt får champagnen du placerar i den att se mycket exklusiv ut.
Du kan gott ha flera flaskor i denna kylare, och när du väl har Palace Champagnekylare hemma kommer du snabbt att hitta många tillfällen att ta fram den.
Champagnekylare med hjortehuvud
För att visa vilka konstnärliga variationer du också kan hitta, har vi hittat fram denna fantastiska dekorativa champagnekylare. Till skillnad från den tidigare nämnda kylaren är denna mycket mer pompös. Fortfarande med det exklusiva uttrycket, här är det bara mycket mer iögonfallande. Den fina champagnekylaren har en fot formad som ett hjortehuvud, där själva hornet är det som bär skålen.
Denna typ av dekorativ kylare passar mycket bra till en mer formell tillställning där det finns högre förväntningar på bordets dukning, maten och de många formaliteterna.
Champagnekylare på stativ
Om du inte vill ha din champagne direkt på bordet, utan kanske vill ha ett sätt att elegant placera den vid sidan av bordet, då är det en ställning till din champagnekylare som du bör ta tag i. Ställningen gör det möjligt att placera champagnekylaren lite mer diskret så den inte tar för mycket plats och fokus mitt på bordet.
Den fungerar perfekt både utomhus och inomhus, så användningsmöjligheterna är många.
För att sammanfatta vad som är mycket viktigt när du serverar champagne, är det temperaturen och sättet du häller upp på. Champagne ska alltid serveras kyld, och ett utmärkt sätt att behålla den svala temperaturen är att använda en champagnekylare. Med design och personlig stil i fokus kan du alltid erbjuda dina gäster en riktigt bra champagneupplevelse.
Ha det så trevligt!
