DANSK WEBSHOP
Varför rätt välkomstdrink till tapas gör skillnad
När du bjuder gäster på tapas presenterar du ofta en mängd smakupplevelser – från den salta serranoskinkan och mogna ostar till inlagda delikatesser och fylliga oliver. Här spelar din välkomstdrink till tapas en avgörande roll. Den ska varken vara så söt att den tar över maten, eller så tung att gästerna tappar aptiten innan det första brödet är brutet. En "Appelberry Spritz" baserad på Lillet Blanc är det perfekta valet, då den balanserar fruktiga toner med en lätt bitterhet och massor av friskhet.
Vilka smakprofiler kompletterar kallskuret?
Tapas består ofta av många feta och salta komponenter. För att skapa balans behöver du en drink med syra och koldioxid (bubblor). Bubblorna hjälper till att rena gommen mellan de olika bitarna, så att varje ny smak känns fräsch. Hos barlife.se ser vi en ökande trend att använda aperitifer baserade på vin, som t.ex. Lillet eller torr vermouth, kombinerat med en god tonic eller mousserande vin. Det ger en lägre alkoholprocent, vilket är idealiskt om sällskapet ska umgås över många små serveringar under en hel kväll.
Val av glas och presentation
Presentation är halva upplevelsen. Till en modern välkomstdrink till tapas rekommenderar vi ett stort vinglas eller ett snyggt Ballonglas. Det ger plats för massor av isbitar (viktigt för att hålla drinken kall utan att den späder ut för snabbt) och plats för garnering som färska bär eller örter. Du hittar ett stort urval av eleganta cocktailglas hos barlife.se, som kan lyfta din servering till professionell nivå.
Ingredienser och deras roll i din välkomstdrink till tapas
Varje ingrediens i detta recept är noggrant utvald för att matcha det spanska köket. Lillet Blanc bidrar med en honungslik sötma och blommiga toner. Hallonsirapen ger både en fin röd färg och en bärfriskhet som passar otroligt bra till lufttorkad skinka. Toppa med ett gott mousserande vin, som t.ex. en Cava eller Prosecco, för att hålla stilen lätt och somrig.
Ofta ställda frågor om drinkar till mat
Många frågar om man kan servera en söt drink som välkomstdrink till tapas. Svaret är ja, men med måtta. Om drinken blir för "dessert-aktig" kommer den att krocka med ostarna. Genom att tillsätta färsk lime eller en torr tonic kan du styra sötman så att den kompletterar istället för att dominera. Kom alltid ihåg rikligt med is – en ljummen välkomstdrink är aldrig en succé.
Gör det enkelt för dig själv som värd
När man serverar tapas är det ofta många småsaker som ska förberedas i sista minuten. Därför är detta recept genialt; det kan byggas direkt i glaset på några sekunder. Du behöver inte stå med en shaker i köket medan gästerna väntar. Ha flaskorna kylda, ta fram dina favoritglas från barlife.se och servera i takt med att gästerna anländer.
