DANSK WEBSHOP
Varför korrekt rengöring av din muddler är avgörande
När du arbetar bakom baren är din muddler ett av de mest använda redskapen. Den används till allt från att frigöra de eteriska oljorna i färska myntablad till att mosa limeklyftor och bär direkt i glaset. Men visste du att felaktig rengöring inte bara förkortar din muddlers livslängd, utan också kan förstöra smaken i din nästa cocktail? Rester av fruktsyra och socker kan snabbt fastna i sprickorna, särskilt på en muddler med tänder, vilket skapar grogrund för bakterier. Hos barlife.dk rekommenderar vi alltid att ha en fast rutin för underhåll.
Rengöring av olika typer av muddlers
Det finns huvudsakligen tre typer av muddlers, och de kräver var sin inställning till rengöring. Genom att följa denna muddler rengöringsguide säkerställer du att din utrustning alltid är i toppform.
Trämuddler: Den klassiska men krävande
Många bartenders föredrar den klassiska trämuddlern på grund av dess vikt och känsla. Men trä är ett organiskt material som kan absorbera vätska. Du får aldrig diska en trämuddler i diskmaskinen eller låta den ligga i blöt i vatten. Det kommer att få träet att spricka eller suga åt sig diskmedel, som senare kommer att smaka igenom i dina drinkar. Diska den istället för hand med ljummet vatten och en mild tvål, och torka den omedelbart.
Plast och rostfritt stål: De moderna klassikerna
Muddlers av plast eller rostfritt stål med gummibotten är betydligt enklare att underhålla. De flesta tål diskmaskin, men var uppmärksam på att de tandade ytorna i botten ofta döljer små fruktskal eller bärrester. Det är därför en bra idé att alltid skölja dem noggrant under rinnande vatten omedelbart efter användning – även om de ska in i maskinen senare.
Underhåll och skötsel av din muddler
Om du äger en muddler i naturträ bör du behandla den med jämna mellanrum. En liten mängd livsmedelsgodkänd mineralolja (samma typ som används för skärbrädor) kommer att försegla ytan och förhindra att den torkar ut. Detta gör också att den inte absorberar färg från t.ex. björnbär eller jordgubbar lika lätt.
När du handlar hos barlife.dk hittar du ett brett urval av professionell barutrustning som är designad för att hålla i många år, om man bara tar hand om den. En välskött muddler gör arbetet lättare och säkerställer att dina myntablad krossas helt rätt utan att bli "skurna" i bitar, vilket kan ge en bitter smak.
Vanliga misstag du bör undvika
Ett av de största misstagen är att låta muddlern stå i en "rinse tank" eller ett smutsigt glas vatten mellan serveringarna. Det överför bakterier och gör rengöringen svårare senare. Ett annat misstag är att använda för grova svampar på plastytor, då reporna kan dölja rester. Använd alltid en mjuk borste eller trasa för att ta bort rester från de tandade delarna.
