Guide till rödvinsglasformer: Välj rätt glas

Varför spelar formen på ditt rödvinsglas roll?

Många tror felaktigt att ett rödvinsglas bara är en behållare för vinet. Men hos barlife.dk vet vi att glasets design är vetenskapligt utformad för att styra aromer och leda vinet till rätt ställen på din tunga. När du häller upp en god flaska rödvin börjar syresättningen omedelbart. Ytan i glaset bestämmer hur snabbt vinet öppnar sig och hur doftmolekylerna samlas vid glasets kant.

De olika typerna av rödvinsglas är skapade för att framhäva specifika druvors karaktär. En kraftig Cabernet kräver utrymme för att "andas", medan en elegant Pinot Noir behöver en bredare kupa för att fånga de fina doftnyanserna. Om du serverar ett komplext rödvin i ett felaktigt glas riskerar du att aromerna blir platta, eller att tanninerna verkar för aggressiva.

Bordeaux-glaset: För de kraftiga klassikerna

Bordeaux-glaset är det högsta av de vanliga rödvinsglasen. Det är designat med en stor, hög kupa som skapar avstånd mellan vinet och din näsa. Detta är avgörande för viner med hög alkoholhalt och kraftiga tanniner, som man hittar i Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. Den stora volymen ger vinet möjlighet att syresättas optimalt, vilket mjukar upp tanninerna och låter de komplexa lagren av frukt och ek träda fram.

När du dricker ur ett Bordeaux-glas är öppningen bred nog för att vinet ska träffa mitten av tungan först, vilket hjälper till att balansera smakupplevelsen mellan syra och sötma. Hos barlife.dk rekommenderar vi alltid att ha en uppsättning bra Bordeaux-glas som grund i din bar, då de täcker de flesta tunga europeiska och utomeuropeiska viner.

Bourgogne-glaset: Elegans och arom

Bourgogne-glaset känns lätt igen på sin breda, nästan ballongformade kupa och en smalare mynning. Detta glas är skapat för de mer delikata och aromatiska druvorna som Pinot Noir och Nebbiolo. Den stora ytan i botten av glaset maximerar avdunstningen av de finaste aromerna, medan den insnävda toppen koncentrerar dessa dofter direkt mot din näsa.

I ett Bourgogne-glas leds vinet ut till tungspetsen, vilket framhäver vinets naturliga sötma och fruktnoter framför syran. Det är ett glas för de viner som behöver "fångas" innan de försvinner. Om du investerar i dyra Bourgogne-viner är det synd att servera dem i ett standardglas, då du kommer att missa de mest nyanserade doftlagren.

Skötsel och underhåll av dina glas

När du har investerat i rätt glas från barlife.dk är det viktigt att underhålla dem korrekt. Rödvinsglas bör helst diskas för hand i ljummet vatten med en minimal mängd tvål. Tvålrester kan förstöra vinets smak och skum (om du även använder glasen till mousserande viner).

Använd en specialdesignad putsduk av mikrofiber för att torka glasen medan de fortfarande är fuktiga. Håll aldrig glaset i foten och vrid i toppen, då stammen är den mest sårbara punkten. Genom att putsa dina glas tar du bort kalkfläckar och säkerställer att glasets klarhet låter vinets färg träda tydligt fram – en stor del av den totala njutningen börjar nämligen visuellt.

Standardglaset: Det förnuftiga valet till vardags

Om du inte har plats i skåpet för både Bordeaux- och Bourgogne-glas, finns det bra universalglas. Dessa är ofta lite mindre och har en form som ligger mitt emellan de två extremerna. De fungerar utmärkt till de flesta vardagskvällar med spanska eller italienska blandviner. Det viktigaste är dock alltid att glaset är gjort av tunt kristall och är helt genomskinligt, så att du kan bedöma vinets viskositet och färgintensitet.