DANSK WEBSHOP
Historien bakom Gin Hass
Även om många klassiska cocktails har rötter i 1920-talets USA eller det karibiska öhavet, så kommer framgången bakom en Gin Hass faktiskt från Danmark. Den uppfanns av den danska bartendern Kim Hass i mitten av 00-talet på nattklubben The Gap i Odense. Kim ville skapa en drink som var tillgänglig, uppfriskande och som tilltalade både ginälskare och de som normalt tyckte att gin var för bittert. Resultatet blev ett genidrag som snabbt spred sig från Fyn till resten av landet och nu är en fast inventarie på varje meny i Danmark.
De tre viktigaste elementen i en Gin Hass
För att bemästra denna cocktail måste du förstå balansen mellan dess tre huvudkomponenter. Hos barlife.dk ser vi ofta att folk experimenterar med receptet, men håller man sig till de klassiska grundstenarna går man aldrig fel.
Val av Gin
Eftersom Gin Hass drivs av sötman från mango, behöver du inte nödvändigtvis en extremt komplex eller dyr gin. En klassisk London Dry Gin som Beefeater Gin eller Tanqueray Gin fungerar utmärkt, då deras markanta enbärsnoter ger en bra motvikt till den söta sirapen. Vill du lyfta upplevelsen kan du välja en gin med lätta citrusnoter för att komplettera limejuicen.
Mangosirap – Den hemliga ingrediensen
Själen i en Gin Hass är utan tvekan mangosirapen. Kim Hass använde ursprungligen MONIN Mango Sirap, och det är fortfarande den gyllene standarden idag. Den har precis rätt konsistens och en intensiv, autentisk fruktsmak. Var försiktig med att använda billiga alternativ, då de ofta kan ha en kemisk eftersmak som förstör balansen.
Lemon Soda
Många gör misstaget att använda en vanlig Sprite eller 7-Up. Även om det kan användas i en nödsituation, får du det bästa resultatet med en dedikerad Lemon Soda. Den har lite mer bitterhet och syra, som skär igenom sirapen och gör drinken mindre "likör-aktig" och mer som en riktig cocktail.
Utrustningen gör skillnaden
När du ska servera din cocktail betyder presentationen allt. Du hittar all nödvändig utrustning hos barlife.dk. Det viktigaste är ett bra Highball-glas som rymmer massor av is. Isen är nämligen avgörande för att din Gin Hass förblir kall och pärlande utan att bli vattnig för snabbt.
Använd en jigger (mätbägare) för att säkerställa korrekta proportioner. Ett av de vanligaste misstagen är att hälla sirap direkt i glaset på ögonmått, vilket ofta resulterar i en alldeles för söt drink. Genom att mäta upp 2 cl sirap exakt, träffar du den perfekta balansen varje gång.
Variationer av det klassiska receptet
När du har koll på grundreceptet kan det vara roligt att experimentera. Prova till exempel att lägga till ett par blad färsk mynta, som du bara "klappar" mellan händerna för att frigöra oljorna, innan de åker ner i glaset. Det ger en extra dimension av friskhet. Du kan också ersätta lime med citron för en skarpare syraprofil, eller garnera med färska mangotärningar för ett lyxigt uttryck.
Gin Hass till festen
Eftersom denna cocktail är så populär är den idealisk att servera till större sällskap. Du kan enkelt göra stora mängder genom att blanda gin, mangosirap och limejuice i en kanna i förväg. När gästerna anländer behöver du bara hälla blandningen över is och toppa med färsk Lemon Soda. Det sparar tid i baren och säkerställer att du också kan njuta av festen.
