Konisk sil med trådnät Ø20,5 cm

Uppnå gastronomisk precision med en silkeslen finish

Föreställ dig en sås som glider över tungan utan minsta antydan till klumpar, eller en buljong så klar att den reflekterar ljuset i skålen. Denna koniska sil från HENDI är skapad för det ögonblick då matlagning förvandlas till finare gastronomi. Den spetsiga konformen leder vätskan direkt mot botten, vilket skapar en naturlig tyngdpunkt som effektivt driver smaken genom det fina trådnätet, medan oönskade partiklar och fibrer stannar kvar.

Det rostfria stålet är utvecklat för kraven i den intensiva köksmiljön. Det robusta handtaget på 230 mm ger ett stadigt grepp även när tempot är högt. Med den integrerade stödkroken vilar silen stabilt mot kanten på kastruller, skålar och kantiner, så att du har båda händerna fria för att hälla och dosera utan spill. Det finmaskiga nätet fångar upp allt från små kryddkorn till fasta partiklar, vilket lyfter konsistensen på dina rätter till en professionell nivå.

Silen är utmärkt för en mängd olika köksuppgifter:

• Passering av krämiga såser som hollandaise, bearnaise och bechamel för en slät och jämn konsistens.
• Filtrering av fonder, soppor och consomméer där maximal klarhet eftersträvas.
• Tillredning av fruktpuréer, coulis och bärkompotter där kärnor och skal sorteras bort.
• Sköljning av bär, färska örter eller blancherade grönsaker.

• Längd: 460 mm
• Bredd: 205 mm
• Höjd: 170 mm
• Diameter: 205 mm
• Handtagslängd: 230 mm
• Material: Rostfritt stål
• Vikt: 0,41 kg
• Rengöring: Tål professionell diskmaskin

Hendi

HENDI levererar professionell utrustning och köksredskap till restauranger, barer och cateringverksamheter över hela Europa. Deras sortiment är utvecklat för intensiv daglig användning med fokus på slitstarka material, pålitlig funktion och hög hygienstandard.