Konisk sil med förstärkt trådnät Ø25 cm

Uppnå perfekt textur i såser och fonder

När du arbetar med komplexa såser, krämiga puréer eller klara fonder är rätt filtrering avgörande. Denna koniska sil är skapad för att klara den hårda belastningen i det professionella köket. Den spetsiga formen leder vätskan med precision ner i behållaren, samtidigt som det fina trådnätet fångar upp även de minsta orenheterna och klumparna. Tack vare den förstärkta konstruktionen kan du utan problem använda en slev för att pressa ut smaken ur ingredienserna, utan att silen tappar formen eller ger efter.

Det blanka rostfria stålet ger ett professionellt intryck och erbjuder hög motståndskraft mot både värme och syrarika livsmedel. Med den praktiska stödkroken vilar silen stabilt mot kanten på kastrullen eller skålen, så att du har båda händerna fria att hantera upphällningen. Det är ett slitstarkt redskap byggt för tempo, precision och intensiv daglig användning i gastronomiska miljöer.

Silen utmärker sig vid en lång rad uppgifter i köket:

• Silning av buljong och fonder för ett kristallklart resultat.
• Passering av frukt och bär till silkeslena coulis och puréer.
• Sköljning av mindre råvaror som bär, linser eller örter.
• Siktning av mjöl och kakao för att undvika klumpar i bakverk.
• Borttagning av skum och orenheter från kokande vätskor.

• Längd: 505 mm
• Bredd: 250 mm
• Höjd: 200 mm
• Diameter: 250 mm
• Material: Rostfritt stål
• Handtagslängd: 205 mm
• Lämplig för livsmedelskontakt och professionell diskmaskin
• Vikt: ca 250 g

HENDI

HENDI levererar professionell köksutrustning med fokus på funktionalitet och hållbarhet. Deras sortiment är utvecklat för att hjälpa kockar och matentusiaster att uppnå resultat av högsta kvalitet varje dag.