Hendi Stekpanna i kolstål 24 cm

Ge dina råvaror optimal stekyta med professionellt kolstål

Föreställ dig ljudet av kött som möter en rykande het panna och doften av intensiv karamellisering som sprider sig i köket. Hendi kolstålspanna i traditionell design är skapad för de stekmoment där vanliga pannor med syntetisk beläggning inte räcker till. Med en godstjocklek på 3 mm och utmärkt värmelagringsförmåga levererar pannan den eftertraktade Maillard-reaktionen, som förvandlar kött, fisk och grönsaker till intensiva smakupplevelser.

Plåtstål reagerar blixtsnabbt på temperaturjusteringar på spisen, vilket ger dig full kontroll över stekprocessen. Ju mer pannan används, desto mörkare blir den. Med tiden byggs ett naturligt fettlager och en stark patina upp, vilket fungerar som en effektiv, kemikaliefri non-stick-yta. Det rejäla, nitade handtaget ger ett stabilt grepp, oavsett om du slungar grönsaker över en gaslåga eller flyttar pannan direkt in i ugnen.

Pannan är perfekt för en mängd olika matlagningstekniker:

• Snabbstekning av biffar, kotletter och fågel där köttsaften stängs inne.
• Knaperstekning av fisk med skinn så ytan blir krispig och frasig.
• Hård sautering av svamp och grönsaker för djup smak och fin färg.
• Klassiska omeletter, stekta ägg och pannkakor när pannan är väl inbränd.
• Rätter som bryns på spishällen och därefter bakas eller gratineras i ugnen.

• Längd: 48 cm
• Bredd: 24 cm
• Höjd: 4,5 cm
• Diameter (topp): 24 cm
• Bottendiameter: 18 cm
• Handtagslängd: 23 cm
• Godstjocklek: 3 mm
• Vikt: 1,60 kg
• Material: Plåtstål (kolstål)
• Kompatibilitet: Induktion, gas, el, keramisk och ugn (tål ej maskindisk)

Hendi

Hendi är en erkänd europeisk leverantör av professionell köks- och barutrustning med fokus på hållbarhet, genomtänkt funktionalitet och hög prestanda i den intensiva gastronomiska miljön.