Hendi Naniwa Japansk slipsten för knivar

Ge dina knivar en knivskarp och precis egg

Upplev känslan av ett blad som enkelt glider genom även de mest delikata råvaror. Med denna japanska våtsten från Naniwa flyttar det professionella knivsliperiet rakt in i köket. Genom att använda vatten som smörjmedel bildas en finkornig slipmassa under arbetet. Massan formar stålet skonsamt och håller nere friktionstemperaturen, så att härdningen i dina kvalitetsknivar förblir fullständigt intakt. Det är noggrant underhåll som förlänger knivarnas livslängd och återställer matlagningsglädjen.

Den dubbelsidiga konstruktionen täcker hela processen från grundslipning till avslutande finish. Den medelfina sidan med korn 1000 arbetar målinriktat på att återskapa bladet och avlägsna de mikroskopiska ojämnheter som naturligt uppstår vid daglig användning. När geometrin är återställd vänds stenen till den ultrafina sidan med korn 3000. Här poleras eggen upp till en spegelblank yta så att kniven uppnår maximal skärpa för precisionsarbete.

Den medföljande halksäkra basen håller stenen stabilt på bänkytan under hela processen, så att du kan bibehålla en jämn vinkel och utföra lugna, kontrollerade drag utan avbrott.

• Längd: 210 mm
• Bredd: 70 mm
• Höjd: 25 mm
• Material: Syntetisk aluminiumoxid (korund)
• Kornstorlek: 1000/3000
• Vikt: 0,9 kg
• Användning: Japanska kockknivar, santokuknivar, köttknivar och filéknivar
• Tillbehör: Halksäker gummibas för stabil placering

Hendi

Hendi levererar professionell utrustning till den gastronomiska branschen i hela Europa och är erkända för att förena praktisk funktionalitet med slitstark kvalitet som presterar optimalt i vardagen.