Hendi Bakplåt GN 2/3 Convectomat Classic Svart Metall

Intensiv värme och krispig avbakning med Convectomat Classic

När ugnen körs på högtryck i ett professionellt kök eller hos den ambitiösa matentusiasten är Hendi Convectomat Classic GN 2/3-bakplåten ett starkt redskap. Den mörka, emaljerade ytan fungerar som en effektiv värmeledare som snabbt absorberar energin och överför den direkt till botten av dina råvaror och bakverk. Resultatet är en jämn värmefördelning som främjar karamellisering och ger en krispig finish varje gång.

Bakplåten är dimensionerad enligt Gastronorm 2/3-standarden och passar perfekt i konvektionsugnar och industriugnar. Den robusta konstruktionen i emaljerad metall med marmorbeläggning ger hög formstabilitet vid snabba temperaturväxlingar och tål värme upp till 300 °C. Oavsett om plåten fylls med grönsaker, kött eller bakverk fördelas värmen jämnt från mitten ända ut till kanterna, vilket ger enhetliga resultat över hela ytan.

Plåtens mångsidighet gör den lämplig för en mängd olika tillagningar:

• Bakning av frasiga frallor, gyllene bröd, croissanter och focaccia.
• Rostning av rotfrukter, klyftpotatis och grönsaker med intensiv smak.
• Tillagning och stekning av kött, bacon, fågel eller fisk i större portioner.
• Snabb uppvärmning och regenerering av varma rätter och aptitretare till tillställningar.

• Längd: 354 mm
• Bredd: 325 mm
• Höjd: 20 mm
• Material: Emaljerad metall
• Storlek: GN 2/3
• Temperaturbeständighet: Upp till 300 °C
• Vikt: 0,93 kg

Hendi

Hendi levererar professionell köksutrustning med fokus på pålitlighet och funktionell design. Produkterna är utvecklade för att lösa vardagens utmaningar i den gastronomiska miljön, där effektivitet och hållbarhet prioriteras högt.