Degnagg med piggar 60 mm

Skapa den perfekta bottnen utan oönskade luftbubblor

När degen gräddas i en het ugn kan instängd luft snabbt få bottnen att resa sig ojämnt och bilda oönskade blåsor på pizzan eller pajen. Med denna specialiserade degnagg med piggar får du full kontroll över ditt bakverk före gräddning. Genom att snabbt rulla över den utkavlade degen punkterar de 32 precisionsplacerade piggarna ytan jämnt. Detta gör att ångan kan släppas ut obehindrat under gräddningen, så att du får en professionell, plan och frasig botten ända in till mitten.

Degnaggen är utvecklad för både det hektiska restaurangköket, pizzerian och det ambitiösa bageriet där tempo och precision måste samspela. Det ergonomiska greppet ligger stadigt och bekvämt i handen under upprepade moment, medan den 60 mm breda rullen gör det enkelt och snabbt att bearbeta både stora pizzabottnar och mindre portionsformar på några sekunder.

Rullen är tillverkad i robust, vit polypropen (PP) som ger en lätt och slitstark konstruktion. Materialets släta yta motverkar att klibbig deg fastnar på piggarna, vilket ger en ren perforering varje gång och gör redskapet smidigt att använda i det dagliga arbetet.

Använd degnaggen till många olika bakuppgifter i köket:

• Naggning av pizzabottnar för att undvika stora luftfickor och brända blåsor.
• Förberedelse av mördeg och smördeg till pajbottnar så att fyllningen vilar jämnt på en plan botten.
• Utjämning av spänningar i kexdeg, knäckebröd och tunnbröd.
• Enhetlig förberedelse i professionella pizzerior och bagerier med högt arbetstempo.

• Längd: 210 mm
• Bredd: 73 mm (rullbredd 60 mm)
• Material: PP (Polypropen)
• Färg: Vit
• Antal piggar: 32
• Nettovikt: 0,07 kg
• Rengöring: Handdisk rekommenderas (tål ej maskindisk)

Hendi

Hendi levererar professionell köksutrustning med fokus på funktionalitet och teknisk hållbarhet som uppfyller de hårda kraven i moderna storkök och restaurangmiljöer.